面包店店长工作

1、直接对店长负责，贯彻执行店长下达的营业及 管理指令。

2、对饼店提出工作要求，并负责指导、落实、检 查和协调工作。

3、直接参与日常销售工作，并负责召集每日的班 前会及每周的例会。

4、直接督导店员的服务态度和工作质量。

5、组织员工认真遵守员工守则和本店的规章制 度。负责本部门的考勤工作。

6、根据公司的要求，负责拟订各岗位员工的日常 培训计划，并切实可行的贯彻实施。

7、负责销售报表等原始单据的记录,并准确及时上报。

8、如有上线POS系统，负责从POS系统中打印相关的统计报表交给店长。

1、认真贯彻执行公司的方针、、指示、规定，努 力把饼店办成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系统化、经济效益不断提高的饼店。

2、每周向公司报告工作，认真贯彻执行 公司的各项决定。

3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标，包括一系列的规章制度和服务操作规程。 

4、协助健全饼店的组织系统，使之合 理化、精简化、效率化，主持每周的领班例会，并针对存在的问题进行重要的讲评和指示。处理好人事关系，协调各饼店之间的联系，使饼店有一个高效率的工作系 统。 

5、经常巡视本店的工作情况，检查服务质量。及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达到上级领导。

6、加强饼店的安全管理工作， 加强饼店设备、设施维修保养工作。 

7、与顾客保持良好的公共关系，树立企业形象。

8、协助人事招聘调配工作，指导员工培训工作，培养人 才，提高整个饼店的员工素质和服务质量。 

9、以身作则、关心员工、奖罚分明、使饼店有高度凝聚力，并要求全体员工以高度热忱和责任感去完成本职 工作。

10、每天检查门店POS系统的使用情况，收银对账交情况。

11、通过计算机系统检查门店的日盘点情况、交盘点情况。

12、 处理门店会员投诉、退换货、更换密码等情况。

13、检查门店POS系统挂单情况、删除单据情况，及时发现存在的问题。

14、检查门店 POS系统过期报废情况、订货到达率、正确率情况，搜集每天的断货情况，并输入计算机系统。

2、严格安装标准工 作流程办理会员卡充值、会员卡消费、蛋糕预定、蛋糕取货等业务。

3、做好门店订货单，及时上传，及时将门店各类业务准确及时地输入计算机系统。

4、缴款时，打印出交报表，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。

5、将交盘点数据输入计算机系统，获得班次的盘点报告表，并多方签字认可。

6、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。

7、对顾客服务要有礼貌、热情，唱收唱付做到准确、快速。高峰时，每分钟不低于四位顾客。

8、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。

要正确使用POS收银机，上班时间不得进行上网、游戏、QQ聊天等其他和工作不相干的事情， 不得随便输入非营业数据，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。

2、负责蛋 糕的订货工作，要熟知各种规格、品名、特点、价格等知识，介绍顾客选择，督促POS收银员及时准确地将订货信息输入计算机系统。 

3、负责上货并 清点，发现有问题产品应及时处理；挂好商品价签，货盘、夹子等营业用具要摆放整齐干净。

4、上班前要准备好各种包装物品，并做好营业前的卫生清洁 工作。 

5、负责下班后的商品盘点工作，并认真填写好原始记录。

6、遵守店内各项规章制度，服务要热情、周到、使顾客满意。 

7、 认真执行卫生管理制度，做好本职工作。