大学生水果消费调查报告

      水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维. 有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。 

　　含丰富水果的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。

各种各样的水果,你最爱哪种呢?

健康常识 

猕猴桃营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。桑葚分为黑、白两种，均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化(消化食品)吸收帮助很好。含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁(铁食品)贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。

一、调查背景                   

随着我国经济的持续发展，我国居民的实际收入将大幅度提高，人们的购买力也将逐步提高，水果也将在人民的生活中扮演着越来越重要的作用。大学生由于长期在学校生活，仅仅依靠食堂的伙食难以满足身体对维生素的需要，所以需要补充维生素，水果是很好的途径。现在我们小组针对在校大学生对水果的需求展开了一次调查。

二、基本状况    

这次调查由我们小组6个人共同组成，调查内容涉及消费者对水果的认知程度、水果的消费现状以及存在的问题等项目。按照随机抽样的原则，对100名在校大学生进行了问卷调查。调查采用由调查人员直接面对面发放调查问卷、现场填答问卷的方式进行，共发放调查问卷100份，回收98份，有效问卷98份，问卷有效率98%。水果关系到消费者的身体健康，食用不新鲜的水果不仅不利于消费者的身体健康，而且还会导致疾病的发生，因而消费者在消费时更关注产品质量，其他如营养、价格等因素也是消费者关注的因素。本小组最后对调查资料进行汇总和分析，得出了一系列调查结果。

三、被调查者的基本情况

在98份有效问卷中，被调查者的基本情况如下：按性别分：男性57份，占58.16%，女性41份，占41.84%。其中大一15人,占15.31%,大二8人,占8.16%,大三73人,占74.49%,其他2人,占2.04%。

四、在校大学生水果消费的特点

(一)大学生购买水果的频率较高

在57名男生中,经常购买水果的有20人,占35.09%,有时购买水果的有36人,占63.16%,从不购买水果的有1人,占1.75%

在41名女生中,经常购买水果的有24人,占58.54%,有时购买的有14人,占34.15%,从不购买的有3人,占7.32%.

总的来说,大学生购买水果的频率较高,经常购买与有时购买的占绝大多数,相对来说,女生更倾向于经常购买水果.

(二)大学生大多对水果比较重视

在57名男生中,认为吃水果非常重要的有14人,占24.56%,认为吃水果重要的有39人,占68.42%,认为吃水果不重要的有4人,占7.02%.

在41名女生中,认为吃水果非常重要的有22人,占53.66%,认为吃水果重要的有17人,占41.46%,认为吃水果不重要的有2人,占4.88%.

总的来说,大部分同学都意识到了吃水果的重要性,更有很大一部分认为吃水果非常重要,相对来说,女生对吃水果的重要性更加重视.

(三)同学们购买水果的时间间隔较短

在57名男生中，1到2天购买一次的有6人，占10.53%，3到4天购买一次的有20人，占35.09%，5到7天一次的有22人，占38.60%，一星期以上购买一次的有9人，占15.79%。

在41名女生中，1到2天购买一次的有5人，占12.20%，3到4天购买一次的有19人，占46.34%，5到7天一次的有15人，占36.59%，7天以上购买一次的有2人，占4.88%。

总的来说，大部分的同学都会在一周之内购买一次水果，时间间隔较短，也反映了同学们对水果补充营养方面的重视，相对来说，女生购买水果的时间间隔要更短。

（四）同学们用在购买水果的消费适中

在57名男生中，每周用于水果的消费在0到10元的有16人，占28.07%，在10到20元之间有31人，占54.39%，在20到30元的有5人，占8.77%，在30元以上的有5人，占8.77%。

在41名女生中，每周用于水果的消费在0到10元的有7人，占17.07%，在10到20元之间的有22人，占53.66%，在20到30元之间的有8人，占19.51%，在30元以上的有4人，占9.76%。

总的来说，同学们每周用于水果的消费在10到20元的人数是最多的，基本处于一个适当的水平，相对来说，男生用于水果的消费要略多于女生。

（五）同学们每次购买水果的种类较为适中

在57名男生中，每次购买1种水果的有23人，占40.35%，每次购买2到3种的有33人，占57.%，每次购买3种以以上的有0人，占0%。

在41名女生中，每次购买1种水果的有7人，占17.07%，每次购买2到3种水果的有33人，占80.49%，每次购买3种以上的有1人，占2.44%。

总的来说，一般购买的种类都在3种之内，相对来说，女生绝大部分都购买2到3种，要略多于男生。

综合分析，在水果消费方面，女生购买的频率和种类都略多于男生，而男生在水果上的消费金额要略大于女生，也说明了一般情况下男生的购买数量要大于女生。

（六）多数同学喜欢中等体型的水果，如苹果、梨、橘子

在57名男生中，喜欢娇小型水果的有2人，占3.51%，喜欢中等体型水果的有33人，占57.%，喜欢较大型体型的有1人，占1.75%。都有的有21人，占36.84%。

在41名女生中，喜欢娇小型的有3人，占7.32%，喜欢中等体型的有24人，占58.54%，喜欢较大体型的有0人，占0%，都喜欢的有14人，占34.15%。

总的来说，大部分同学都更加倾向于中等体型的水果如苹果、梨、橘子，也有相当一部分的同学没有体型的倾向。这一结果男女之间的差别很微小。

(七)相当一部分的同学购买水果时都不会货比三家

在57名男生中,有41人买水果时不会选择货比三家,占71.93%,有16人选择货比三家,占28.07%.

在41名女生中,购买水果时不货比三家的有15人,占36.59%,选择货比三家的有26人,占63.41%.

关于购买水果时是否货比三家方面,男女之间出现了较为显著的差异,大部分男生在购买水果时都不会选择去货比三家,而女生多半会去货比三家.

(八)大部分同学都更注重水果的新鲜程度

在57名男生中,有8名选择了注重购买便捷,有22名选择了价格合理,有28名选择了新鲜程度,有7人选择了环保健康.

在41名女生中,有5名选择了注重购买便捷,有13名选择了价格合理,有31名选择了新鲜程度,有3人选择了环保健康.

总的来说,更多的人都更加注重水果的新鲜程度,而对其环保健康的重视度不高,在这一方面女生的表现尤甚.

(九)学校的水果经营存在很大的问题,远不如校外

在98名同学中,选择常在西门购买水果的有73人,占74.49%,选择常在水果店购买的有17人,占17.35%,选择常在水果摊购买的有8人,占8.16%,选择在学四超市购买的有2人,占2.04%.

在98名同学中,感觉学校水果价格公道的有22人,占22.45%,感觉学校水果不公道的有76人,占77.55%.

在对学校水果店的评价中,有15人未去过学校水果店,不予评价,在评价的83人中,有5人对学校水果店持肯定态度,占6.02%,有78人对学校水果店持否定态度,占93.98%.

其中,有66人评价学校的水果价钱太高,占79.52%,有17人评价学校水果不新鲜,占20.48%,有8人评价学校水果店却斤少两,占9.%,有7人评价学校水果店品种太少,占8.43%.

综合以上观点数据,我们学校的水果经营存在很多的问题,其中水果的价格和质量无疑是最大的问题,这也造成了同学们需要到比校内更加远的西门去购买水果,这对于水果的购买便捷也是大大不利的.

五:在校大学生水果需求的调查结论：

1、发现的问题

问题一：价格问题。“物美价廉”一直是在校大学生所追求的物质享受，而水果价格的普遍大幅度上涨，许多大学生称“水果价格太贵”，价格贵成为困扰在校大学生购买水果的主要因素。

问题二：质量问题.很多水果容易腐烂，于是水果商将即将腐烂的水果以低价销售给在校大学生，而部分在校大学生因为买不起贵的好水果，会勉强接受次等水果。

问题三：问题。水果价格的普遍上涨，主要原因是经济的快速增长，导致物价水平的普遍高涨，而对于这一经济过热的现象，还有不够到位，宏观、市场结构的调整力度不够明显。

问题四：消费者购买行为、购买方式、购买需求等问题。水果价格的普遍上涨使得低生活水平的的在校大学生只好降低水果的购买次数和数量，而对于哪些喜爱水果、主要依靠水果补充营养的在校大学生则受到很大的影响，部分在校大学生的个人营养、个人偏好等需求不能得到满足。

问题五:商家太过贪图利益,在水果的价格,水果的质量,甚至连斤两等诚信问题上都不能较好的满足大学生.

2、导致问题存在的原因

原因一：随着市场经济的迅速发展，不同地区不同种类产品的物价水平不断上升，水果的价格的持续上涨也不例外。

原因二：某些商家只顾自己的眼前利益，而忽视了在校大学生的个人需求，其水果质量问题也牵涉到商家的诚信问题； 水果容易腐烂，尤其是非时令水果。

原因三：宏观力度不大，调整范围不够具体；市场结构还不够健全、不够完善。

原因四：部分消费者由于水果价格贵买不起，只好削减水果方面的需求；水果厂商的销售策略比较呆板，水果价格一直居高不下，有时会导致水果市场供过于求，从而剩余水果积多，进一步影响了消费者得购买行为和方式。

3、解决问题的对策

对策一：一方面，如水果店根据调查结果在在校大学生的可承受能力范围内

适当调整水果的价格；另一方面，在校大学生对水果涨价也不要太过偏激，毕竟要考虑到水果运输费及采摘费等成本都有所增长。

对策二：水果销售商应尽量保证水果产品的质量，让消费者吃到新鲜可口、安全可靠的水果。

对策三：国家应加强宏观力度，努力完善市场结构，稳定物价水平。

对策四：水果厂商应尽量保持水果供给市场和消费市场的平衡，采取合理的销售策略，尽量满足高校园区在校大学生的需求。

附录: 

关于学生对水果价格以及需求问题的调查问卷

1．    您的性别是?       A男        B 女

2．    您的年级是？ 

A大一        B.大二        C.大三       D.大四        E.其他

3．    您常购买水果吗？ 

A.经常购买    B.有时购买    C.从不购买

4．    您平时都会在什么地方购买水果？                                

5．    您觉得吃水果重要吗？ 

A.很重要      B. 重要       C. 有没有都行

6．    您购买水果的频率的？ 

A.1-2天一次   B.3-4天一次   C.一星期一次   D.一个星期以上一次

7．    每周平均用于水果的消费在多少？ 

A.0-10元      B.10-20元      C.20-30元     D.30元以上

8．    您一般一次性买多少种水果？ 

A.1种         B.2~3种        C.3种以上 

9．    您一般想吃哪一种体型的水果？

A.娇小型（如葡萄、小番茄、草莓） B.中等体型（苹果、梨、橘子）

C.较大型（西瓜、柚子、哈密瓜）   D.都有

10．    您买水果的时候会不会货比三家？   A.会     B.不会

11．    在购买水果时您最注重的是什么？

A.购买便捷    B.价格合理    C.新鲜程度    D.环保健康

12．    简要评价一下学校的水果店。

13．    如果学校水果超市，方便卫生，新鲜便捷，你会愿意花多一点的钱来换取这种优质服务吗？     A.愿意        B.不愿意

如果愿意，您能接受的与市场的单价差为      元/500g

14．    您是否了解水果的价格？       A.了解        B.不了解

学校的一些水果平均价格为：

16.     您对学校水果超市的经营有什么建议？