餐饮全案策划流程

一、市场调研

1.店面选址

2.商圈调研

3.消费者分析

4.项目可行性分析

二、定位策划

1.市场定位：根据市场调研结果分析出餐厅主要客户来源，了解我们的市场所在。

2.经营项目和价格体系定位：根据市场调研分析、消费者群体的定位，制定经营项目及产品价格定位，以满足市场需要，从而为我们项目的成功奠定基础。

3.服务定位：根据市场、经营项目及价格定位，制定出我们的服务特色，以超值的服务达到更高的顾客满意率。

三、人力资源策划

1.组织架构建设

2.团队组建

3.员工职责范围规划

4.薪酬系统建设

四、筹备策划

1.店面设计装修

2.证件申请办理

3.员工招聘培训

4.设施设备采购

5.物品物料采购

五、运营策划

1.规章制度编写

2工作流程规范

3.财务系统建设

4.培训系统建设

5.管理系统建设

六、营销策划

1.开业活动策划

2.重大节假日营销活动策划

3.年度营销整体策划

4.店庆活动策划

七、品牌策划

1.品牌核心价值定位　　

2.品牌文化形象包装　　

3.品牌视觉形象包装　　

4.品牌发展策略规划

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