粮油保管员(中级)培训复习题二

选择题

1 毛霉属于(A  )

A中温,高温性菌    B高温,高温性菌  C 中温,中湿性菌  D高温,中湿性菌

2 在安全生产中,领导是搞安全生产的(B ),是安全生产的第一责任人

A旁观者  B关键  C可有可无的人 D不必过问生产的人 

85. (√ )在安全生产中，领导是搞好安全生产的关键，是安全生产的第一责任人。

3磷化氢气体检测仪配有(A ),通过取样管将被检测气体自动吸送到检测一起的传感室,可以检测远距离的气体中的磷化氢浓度

A抽气泵   B吸水泵  C充气器  D压缩器

4 仓库在洪讯到来之前,对防汛器材及物品应及时备足,并做到(  D_

A专仓多用,多人保管   B多仓存放,多人管理  C随地存放,多头管理  D专仓存,专人保管

5(B )是专门存储储备粮的企业,同时规定储备粮也可以由具备条件的其他企业代储

A国家粮食储备库  B中国储备粮管理总公司直属企业代储  C省级粮食局直属企业  D省级粮食储备库

6烟草甲身体呈椭圆形,暗赤褐色,有光泽::触角11节锯齿状:前胸背板半圆形,后缘与鞘翅基部等宽:鞘翅(  )318

A表面不关黄,无纵刻点纹  B表面不光滑,有纵刻点纹  C便面光滑,有纵刻点纹  D表面光滑,无纵刻点纹

7自然通风时,可以打开粮仓下面通风道口和粮仓上面的窗子,利用(  )上升的烟囱效应进行通风p128

A水分  B温度 C热气流  D空气 

82. (√ )自然通风时，可以打开粮仓下面风口和上面的窗子，利用热气流升的烟囱效应进行通风。

8(C )不是高温快速干燥的缺点

A消耗能源  B成本较高  C干燥较快  D粮食暴腰多

9粮食仓储某从业人员随意改变药剂的用途,以致酿成粮食污染事故,其行为违背了(C )的职业守则

A文明生产  B忠于职守  C执行规范 D遵纪守法

10粮油检验用样品,依据其采集,缩分和用途的不同刻分为原始样品,( A )试验样品和保留样品等四类

A平均样品  B备份样品  C试样  D分样

11伸缩软管型装车机在装粮过程中可根据装粮情况自动调节软管的(D )

A直径  B大小  C高度  D伸缩长度

12用改性沥青水涂料处理较大缝隙时,需加用(C )做加强层

A高标号砂浆  B钢筋  C玻纤布  D粘合剂

13通风期间准确记录,以下不是开始通风记录的内容是(D )

A日期  B时间  C大气温湿度  D装粮高度

4. 通风期间准确记录，以下不是开始通风记录的内容是(　　)。

  A、日期               B、时间               C、大气温湿度         D、装粮高度

14下列对粮食发热,理解错误的是(  )

A粮食在储藏期间,粮堆温度不正常上升的现象称为粮食发热

B粮食发热过程中霉菌,细菌和放线菌都参与,但放细菌为主

C粮食发热是个连环的过程,包括:初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自然阶段

D粮食水分达到或高于相对湿度70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区（点）开始出现

15房仓内散粮装船作业方式多为，粮食经移动式输送机送至船舱上部，流入船舱，依靠船的（   ）和人工输助，将船装满。

A固定位置  B移动  C稳定  D定位

16劳动者应当履行的义务包括:完成劳动任务,提高职业技能, (  C  ), 遵守劳动纪律职业道德。

A执行违章指挥的工作任务           B执行强令危险的工作任务

C执行劳动安全卫生规程             D执行高强度的工作任务

18. 劳动者应当履行的义务包括：完成劳动任务，提高职业技能，(　　)，遵守劳动纪律和职业道德。

  A、执行违章指挥的工作任务                   B、执行强令危险的工作任务

  C、执行劳动安全卫生规程                     D、执行高强度的工作任务

17磷化氢气体检测仪和报警仪的传感器通常采用（   ）原理。

A定电流电解法    B定电压电解法    C定电容点解法    D定电阻电解法

26. 磷化氢气体检测仪和报警仪的传感器通常采用(　　)原理。

  A、定电压电解法       B、定电压法           C、定电解法           D、电解法

18豌豆象体形、体色、体大等与蚕豆象极相似，主要区别是：豌豆象前足腿节黑色，胫节、跗节为  (    )色。

A黑褐            B浅黑            C淡白            D赤褐

19分层铺设的板状保温材料的接缝应(    )。299

A左右对齐        B相互错开        C上下对齐        D无规律

20对于稻谷来说，环流熏蒸初次磷化铝片剂（或丸剂）单位用药量为（    ）。P354

A、

B、

C、

D、

21稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（  D ）。

A降落值         B回归评分值     C过氧化值        D品尝评分值

22排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，要依照国家规定激纳超标准排污费，（ B   ）。

A并可继续生产   B并负责治理     C并停业整顿      D并责令转产

23散粮火车卸车装置卸粮开始时，先开启（    ）系统，待除尘系统的风机和除尘器状态稳定后再来开始卸粮。

A除尘           B输送           C提高            D称重

24磷化氢熏蒸后判断杀虫效果，应在熏蒸前生虫部位随机取样1kg，在温度C，相对湿度75%左右和防止未来害虫感染的条件下放置（   ），检查是否出现活虫并计数。P275

A、10d          B、20d           C、30d           D、40d

25下列油料中，属于木本油料的是（  D   ）

A芝麻          B葵花籽         C花生             D茶籽

26露天粮油堆放的原则与仓内堆放和成品粮堆放的原则基本相同，即干燥、质量好又属（    ）的原粮采用露天散装。

A长期储存      B短期储存       C不定期储存       D任何期限储存

27. 露天粮油堆放的原则与仓内堆放和成品粮堆放的原则基本相同，即干燥、质量好又属(　　)的原粮采用露天散装。

  A、长期储存           B、短期储存           C、不定期储存         D、任何期限储存

27与储粮害虫的发生又密切关系的因素主要有温度、（  B ）、粮食、空气及人为因素。

A粮食          B湿度           C高度             D昼夜

28储存粮专卡中要求填写一式四份，每货位挂一份，储粮单位、保管员、（  D  ）各一份。

A会计师        B统计员         C检验员           D上级主管部门

29磷化氢熏蒸过程中接触霉气时间，每次不得超过（ A   ）。工作完后应适当休息。

A、0.5h        B、1h            C、2h              D、3h

30粮食仓库中使用地中衡的（   A  ）是根据地中衡接收一辆汽车所需的时间和来粮高峰期平均每天来车次数确定的。

A台数         B型号           C吨数              D一次称量数

31关闭计算器粮情检测系统时，应按顺序逐步关闭检测主机、（     ）

A检测分机                     B计算机、检测分机

C工作电源、计算机             D计算机、工作电源

32萌发是指挥粮油种子的幼胚恢复生长、幼根、幼芽（  D  ）向外生长的现象。

A长至一定长度     B发育完全     C发育完整       D突破皮层

33在液压翻板距离地坑（    ）处应划出黄色警戒线，非操作维修人员在设备工作时严禁进入警戒线，防止人员不慎跌入地坑。p297

A、5米            B、0.5米      C、2米          D1米

34下列对发热霉变粮堆通风降湿热的操作，错误的是（Ａ　　　）。

Ａ通风前的粮情检查，最重要的是粮粒物理形状是否正常

Ｂ机械通风时机通常选择秋、冬天气晴朗的气候，夏季应选择夜间

C对杂质聚集部位或通风死角可插入探管或适当降低粮面高度，避免通风出现“短路”

D通风过程中勤检查，勤翻倒检查粮面，避免或仓壁出现结露

5. 下列对发热霉变粮堆通风降湿热的操作，错误的是(　　)。

  A、通风前的粮情检查，最重要的是粮堆水分是否正常

  B、通常采用排出式通风

  C、对杂质聚集部位或通风死角可插入探管或适当降低粮面高度，避免通风出现“短路”

  D、通风过程中勤检查，勤翻倒粮面，避免粮面或仓壁出现结露

35（  D  ）工作除了保护劳动者的安全，健康外，还包括保障机器设备安全运行及财产安全。P170       

A  社会保护  B 劳动保护 C日常 D 安全生产   

57. 安全生产工作除了保护劳动者安全、健康外，还包括保障机器设备安全运行及(　A　)。

  A、财产安全           B、家庭、个人         C、家庭、财产         D、个人、财产

36 储粮害虫的检查期限规定：粮温低于15`C 时，检查期限（  D  ）

A 每天查一次 B 每月查一次 C每年查一次 D 由各地自定 

37入库粮油堆放要做到“五分开”，即不同品种分开，质量好次分开，干粮与湿粮分开（  D  ）虫粮与无虫粮分开。 

A 不同产地分开                B 不同收割分式分开 

C不同批次分开                D 新粮与陈粮分开 

65. 入库粮油堆放要做到“五分开”，即不同品种分开、质量好次分开、干粮与湿粮分开、(　　)、有虫粮与无虫粮分开。

  A、不同产地分开                             B、不同收割方式分开

  C、不同批次分开                             D、新粮与陈粮分开

38 数字式电子测温仪由（  D  ）两部分组成。 p225

A温度表和导线                B数码管和测温探头 

C 集成电路和数码管           D 测温表和测温探头 

39 道德和法律所起作用的范围是（ A   ）的 

A不相同     B无穷   C 相同    D 随人的需要 

40 劳动法规定（  B  ）和劳动者必须依法参加社会保险，交纳社会保险。 

A 工会组织  B 用人组织  C人才市场  D 保险公司  

41 以下哪项不是储粮害虫的传播途径（  D  ） 

A 仓库外的田间害飞入或爬如窗内 

B 仓库防护设备不严，依附在鼠，雀身上的螨类和某些卫生害虫能借鼠，雀的活动的运动传播入仓 

C 储粮害虫随着进入仓人员和工具进入仓内 

D 潜伏在粮食内或器材内，在粮食入库后无法侵染粮食 

42 正常情况下在房式仓中夏季粮温为（    ）。

A 下层>中层>上层 B    中层>下层>上层 C 下层>上层>下层 

D 上层>中层>下层 

43 二级机械保作业范围主要是以（    ）为主的保养而设计的。

A 对机械主要部件进行拆卸，检查及校正  

B 对部分机件进行解体和调查 

C 对全部机件进行解体拆卸 

D 日常目测检查 

15. (　　)级机械保养其作业范围主要是以对机械主要部件进行拆卸、检查及校正为主的保养作业。

  A、一                 B、二                 C、三                 D、四

44 储粮害虫（  D  ）是根据储粮害虫的钻孔习性而设计的。 

A 选筛    B 防虫线   C 防虫纱窗   D 陷井诱捕器 

28. 储粮害虫(　　)是根据储粮害虫的钻孔习性而设计的。

  A、选筛               B、防虫线             C、防虫纱窗           D、陷井诱捕器

45散粮火车卸车装置正式卸车前应先检查和调试除尘系统的风机，除尘器以及（  C  ）的活页是否转动灵活。

A 车厢上  B火车上 C蔽尘装置上 D 气流底部的 

59. 散粮火车卸车装置正式卸车前应先检查和调试除尘系统的(　　)、除尘器以及蔽尘装置上的活页是否转动灵活。

  A、风机               B、管道               C、出口               D、阀门

46 粮堆内水分按热流方式转移的现象称为湿热扩散。（   A ） 是导致湿热扩散的原因。 

A 空气湿度 B 空气温度 C 粮堆温差  D 气流速度 

47 库区内（  C  ）吸烟和燃放烟花炮竹。 

A允许  B有时可以 C 严禁 D 经仓库主任批准可以

48伸缩摆动型散装粮火车装车机使用中，发现伸缩溜管接口处冒灰，可能是（   A   ）磨损或除尘吸风量不足，可更换密封垫或增大吸风量。

A密封垫  B部件 C 管道 D 阀门

49昆虫的取食器官称口器，各种昆虫因食方式不同，口器的类型也不同。取食固体食物的口器为（  D  ） 

A 刺吸式 B 虹吸式 C 添食式 D 咀嚼式 

50 密封储藏塑料薄膜外结露原因是：（   ），露膜外空气达到露点时，将在薄膜外产生结露。 

A 薄膜外湿度低，薄膜内湿度低 

B 薄膜外湿度低，薄膜内湿度高 

C 薄膜内温度高，薄膜内温度低 

D 薄膜内温度低，薄膜外温度高 

51 （    ）操作与防水卷材漏雨屋内的修补程序无关 p287

A 清理裂缝 B 环氧树脂 C 涂刷沥青玛碲脂 D 贴改性防水卷材 

56. (　B　)操作与防水卷材漏雨屋面的修补程序无关。

  A、清理裂缝           B、环氧树脂           C、涂刷沥青玛碲脂     D、贴改性防水卷材

52 当油罐起火时，应用消火栓或防水炮对储油罐（  A  ）进行冷却降温。 

A罐壁  B 周边空气  C 地面  D 罐外储油  

53 自然通风降温操作方法比较简单，其效果与（ D   ）有关。 

A 二氧化碳浓度  B 氧气浓度 C 空气湿度 风速 

54 下列对粮食霉变的叙述，错误的是（ C   ）。 

A 粮食霉变是否发生及发展快慢 ，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育 

B 微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变 

C 作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段 

D 粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

25. 下列对粮食霉变的叙述，错误的是(　　)。

  A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育

  B、微生物在相对湿度高于65%～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变

  C、作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是早期霉变阶段

  D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

55 自然通风的（  B  ）就是必须把握空气温，湿度应低于储藏粮油温度和粮油湿度和粮油平衡湿度为前提。

A方法  B 原则 C 措施  D 操作 

56 职业道德具有（  D  ）。

A 连续性和非成熟性            B 职业性和同断性 

C 非理性和非成熟性            D 职业性和成熟性 

23. 职业道德具有(　　)。

  A、连续性和非成熟性                         B、职业性和间断性

  C、非理性和非成熟性                         D、职业性和成熟性

57 黄粉虫体形，体大小与黑粉虫相似，主要区别是：体暗赤褐色，有光泽：触角第3节短于1，2两节之和，末节长大于宽；前胸背板（ ），鞘翅末端圈钝。P320

A 宽等于长，进方形             B 宽等于长，正方形

C 宽大于长，横长方型           D 长大于宽，纵长方形

30. 黄粉虫体形、体大小与黑粉虫相似，主要区别是：体暗赤褐色，无光泽；触角第3节短于1、2两节之和，末节长大于宽；前胸背板(　　)，鞘翅末端圆钝。

  A、宽等于长，近方形                         B、宽等于长，正方形

  C、宽大于长，横长方形                       D、长大于宽，纵长方形

58 毛发湿度计中毛发不能与油脂或者（C ）接触

A 气         B电         C 手          D磁

59 粮食在低温库中堆放时，应根据库内送风系统出风口的位置，合理布置堆间走道，使其形成一个（B ），以提高降温效果

A 人行通道   B 自然的风道   C 设备通道   D检查通道

45. 粮食在低温库中堆放时，应根据库内送风系统出风口的位置，合理布置堆间走道，使其形成一个(　　)，以提高降温效果。

  A、人行通道           B、自然的风道         C、设备通道           D、检查通道

60 非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是（ ）。

A桐子    B乌 籽     C 玉米胚   D 蓖麻籽

61 电阻式粮食水分检测仪是利用粮食含水量不同，其（ ）也不同的原理制成的。

A电流量    B电含量    C 电容量    D 电阻率

75. 电阻式粮油水分检测仪是利用粮油含水量不同，其(　　)也不同的原理制成的。

  A、电流量             B、电含量             C、电容量             D、电阻率

62 正常花生的子叶呈洁净的（A ）色，而“走油”变质时，子叶变成半透明的蜡质状态，色泽也比较深暗。

A 乳白       B 暗红       C 浅红      D 红褐色

63储粮微生物可将粮食中的糖类和蛋白质首先分解为（ ）

A葡萄糖，氨基酸              B 维生素，氨基酸

C 脂肪酸，氨基酸             D 葡萄糖，脂肪酸

液压翻板经常清扫，在靠近卸粮抗的支座内不能有（B ）

A灰粉     B坚硬杂物    C 水   D 杂质

65 黑粉虫幼虫体长32mm~35mm，身体呈半圆筒形，黑褐色，体壁显著骨化；腹末臀叉纵轴线与虫体背面呈明显钝角；各足转节腹面近末端有（  ）。 P320

A 4根刺  B 3根刺  C 2根刺   D 1根刺  

66启动计算机粮情检测系统时，应该顺序启动（D  ） 

A 工作电源，计算机，检测分机，系统软件 

B 工作电源，计算机，系统软件，检测分机 

C 工作电源，计算机，检测主机，系统硬件 

D工作电源，计算机，检测主机，系统软件 

67为消除不安全，不卫生因素所采取的组织措施，技术措施均属（ B ）范畴。

A 人身保险  B 劳动保护  C 生活保障 D  劳动保险 

68 下列关于感官检验注意事项的叙述中所错误的一项是（  ） 

A  为保护感官检验结果的准确性，要求避免长时间工作 

B  每次感官检验后宜稍事休息，可用温开水淑口，抽空抽支烟 

C  品尝实验宜安排在饭2h或饭前1h 

D  品尝试验之前不得抽烟吃糖 

14. 下列关于感官检验注意事项的叙述中，错误的一项是(　　)。

  A、为保证感官检验结果的准确性，要求避免长时间工作

  B、每次感官检验后宜稍事休息，可用温开水漱口，抽空抽支烟

  C、品尝试验宜安排在饭后2h或饭前1h

  D、品尝试验之前不得抽烟、吃糖。

69黑粉虫成虫身体呈长椭原形，深黑褐色，无光泽，触角11节，近念珠状第2街长约等于1.2两节之和，末街宽大于长：前胸背板（  ），鞘翅末端略尖。 

A 明显横长方形  B 明显纵长方形 C宽度大于长度 D 长宽接近相等 p319

70 根据要求，熏蒸前后（  ）填写磷化氢环流熏蒸记录 表，一式两份，一份留存本单位，一份上报上一级部门。 

A  及时   B  不必及时  C 不必  D  酌情 

71 国内外用于评价（ C ） 高于或好坏的主要方法是压力衰减法。

A 粮仓防潮性  B 粮仓隔热性 C 密封粮堆气密性 D 粮仓压力 

40. 国内外用于评价(　　)高低或好坏的主要方法是压力衰减法。

  A、粮仓防潮性         B、粮仓隔热性         C、密封粮堆气密性     D、粮仓侧压力

72 目前常用的聚苯乙烯泡沫塑料有两种，一种是可燃性聚苯乙烯泡沫塑料另一种是（ D ）聚苯乙烯泡沫塑料。 

A 气密性   B可熄性 C 子燃性 D 阻燃性 

73 储粮害虫的检查期限规定：粮温高于（  ）时，检查期限为每7d内至少检查一次。

A 25度 B 30度 C 20度 D 40度 

74 本岗位的操作规程，（  ）岗位操作 

A 只适用于本 B 不适用于任何 C 不适用于本 D 不能指导本

75 磷化氢气体报警仪的测量范围为：（  ） 

A  0ml/m3~50ml/ m3 

B  0ml/ m3~100ml/ m3

C  0ml/ m3~200ml/ m3 

D  0ml/ m3~20ml/ m3 

76储备粮管理条理规定，未经批准，任何（  ）和个人不得擅自动用设备粮。

A 部门  B团体 C单位 D 领导 

77 以下关容量瓶使用的四个选项中，错误的一项是（  ）。

A 容量瓶可用自来水洗但不得用毛刷刷洗 

B 容量瓶可用洗液洗 

C 容量瓶不得在烘箱中烘烤 

D 容量瓶可以用电炉加热 

1. 以下关于容量瓶使用的四个选项中，错误的一项是(　　)。

  A、容量瓶可用自来水洗，但不得用毛刷刷洗     B、容量瓶可用洗液洗

  C、容量瓶不得在烘箱中烘烤                   D、容量瓶可以用电炉加热

78 检查粮情步骤应按照“三先”顺序，即先仓外，后仓内；（  ）；先无虫粮，后有虫粮。 

A 先成品粮，后原粮       B 先原粮 后成品粮 

C 先仓上，后仓下         D 先仓下 后仓上 

79 下列哪项不属于磷化氢环熏蒸的优点：（  ）。 

A 改善劳动条件，减少操作人员与毒气的接触，保证环境卫生和职业健康 

B 降低药剂用量，节省人力，降低费用 

C 不便用进行补药 

D 便于对仓外杀虫气体的监控  

80 稻米的腹白，是胚乳结构（  ）的外在表现

 A 紧密         B 完整    C 饱满   D疏松

2. 硬质聚氨酯泡沫塑料是一种很有前途的隔热材料，只是目前价格比较高，(　　)差。使用温度为70—160℃。p335

  A、防潮性             B、保温性             C、机械强度           D、经济性

3. 对于小麦来说，环流熏蒸初次磷化铝片剂（或丸剂）单位用药量为(　　)。p354

  A、3g/m3～4g/m3

  B、1g/m3～3 g/m3

  C、0g/m3～1g/m3

  D、2.5g/m3～3 g/m3

6. 感官鉴别粮食色泽时，一定要在(　D　)下进行。

  A、太阳光直射         B、太阳光照           C、太阳光             D、散射光线

7. 消防工作方针是“(　A　)”。

  A、预防为主，防消结合                       B、预防为主，消防结合

  C、防治为主，消防并举                       D、防治第一，防消结合

8. 下列说法不正确的是(　C　)。

  A、劳动者享有接受职业技能培训的权利         B、劳动者享有取得劳动报酬的权利

  C、劳动者享有拒绝执行工作任务的权利         D、劳动者享有休息休假的权利

9. 申请粮食收购资格应当提交书面申请，并提供资金、仓储设施、(　　)和保管能力等证明材料。P176

  A、检验人员           B、检验仪器           C、检验场所           D、质量检验

10. 在磷化氢熏蒸操作后，(　B　)吃牛奶、鸡蛋及其他含油脂食物。P361

  A、可以               B、禁止               C、允许               D、尽量

11. 包装粮通风垛的风道应朝着当地(　A　)位置，以便使气流能够顺利的进入粮堆。

  A、主导风向           B、库房门             C、大门               D、通道

12. 一般低货位的火车散粮卸载方式，输送机常设在卸粮坑下的地下廊道内，粮食由车厢流入卸粮坑，再进入(　C　)。

  A、斗式提升机         B、地下通廊           C、输送机             D、卸粮口

13. 下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述，错误的是(　D　)。

  A、在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠”

  B、微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增

  C、在霉粮区，湿热逐步积累，粮温升高，导致粮食显著发热

  D、在霉粮区，出现很重的霉味，同时产生酸味和异臭

16. 以下不属于磷化氢熏蒸效果评价方法是(　　)。P275

  A、试虫虫笼检测法                           B、入仓检查法

  C、熏蒸后取样评价法                         D、无虫间隔期评价法

17. 锯谷盗身体呈细长扁平，黑褐色；头部呈梯形，后颊与复眼大小接近，外角钝圆；前胸背板纵长方形，背面有三条明显纵脊，中脊直，两侧脊稍成弧形，两侧缘各有6个(　　)。

  A、毛                 B、刻点               C、锯齿条             D、锯齿状突起

19. 粮情检测系统控制室应到达(　D　)，且防尘性能良好的要求。p310

  A、采光、通风         B、干燥、密闭         C、防虫、通风         D、干燥、通风

20. “一符四无”油罐的“四无”是指油罐无变质、无混杂、无渗漏、(　D　)。

  A、无公伤             B、无轻伤             C、无重伤             D、无事故

21. 大谷盗幼虫体呈扁长形，灰白色，后半部肥大；头近长方形，黑褐色，上颚发达外露；前胸盾片黑褐色，中间有一条淡色的缝，中、后胸背面左右各有一块黑褐色斑；腹末有一黑褐色大型(　D　)。

  A、尾铗               B、腹刺               C、臀刺               D、臀叉

22. 磷化铝的分子式为AlP，分子量58，是由(　B　)与铝粉在高温下合成。P271

  A、白磷               B、赤磷               C、黄磷               D、磷

24. 下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述，错误的是(　BD　)。

  A、轻度变色、变味                           、粮食的脂肪酸值增加，酸度减少

  C、田间微生物减少，储藏微生物增加           、如果热量积聚，则会出现粮食发热

29. 角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，(　B　)品质也较好。

  A、淀粉               B、面筋               C、油脂               D、蛋白质

31. 储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时，检查期限为(　C　)检查一次。

  A、每隔15d            B、每15d后            C、每15d内至少        D、每20d内至少

32. 液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应(　B　)。

  A、清洁               B、全部更换           C、过滤               D、部分更换

33. 磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是(　A　)。

  A、施药情况           B、气候               C、仓情               D、粮情

34. 电容式粮油水分检测仪是通过测量粮油(　B　)的大小，间接表示出粮油的水分含量。

  A、电阻大小           B、介电系数           C、电导率             D、电离量

35. 仓库、加工厂、供应站由于空仓杀虫不彻底，隐藏有活害虫，装入无虫粮后，就可(　A　)。

  A、继续繁殖蔓延       B、迅速死亡           C、逐渐死亡           D、保持虫口数量

36. 电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前，将系统配置的打印机、屏幕显示器等(　D　)联机。

  A、机带设备           B、内部部件           C、内部设备           D、外部设备

37. 伸缩摆动型装车机是同时具有(　B　)功能，能够将粮食连续装入火车车厢的一种装车设备。

  A、装粮和卸粮         B、伸缩和摆动         C、清理和提升         D、输送和清理

38. 压盖工作应选择(　D　)季节，粮温较低的情况下进行，为防止蛾类害虫繁殖为害，压盖必须在每年第一代蛾类害虫羽化前进行。

  A、夏天               B、秋天               C、任何               D、冬末春初

39. (　A　)与自然干燥工艺互相矛盾。

  A、品质较差           B、专用晒场           C、薄摊勤翻           D、时机受限

41. 填写单据时应使用(　A　)，法定计量单位，历年、月、日。签署人签名应采用惯用笔迹亲笔手签。

  A、规范的语言         B、习惯性语言         C、习惯的行业用语     D、地区约定用语

42. 通常把容重小于(　C　)的建筑材料称为隔热材料或保温材料。P333

  A、500kg/m3   

  B、800kg/m3     

  C、1000kg/m3

  D、1200kg/m3

43. 在正常情况下仓温总是比储粮温度(　A　)。

  A、变化快             B、低                 C、变化辐度小         D、高

44. 粮粒中存在有很多(　A　)，这些基团对水蒸气分子具有较强的吸附能力。

  A、亲水性基团         B、疏水性基团         C、非极性基团         D、共价基团

46. 磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据(　　)来确定。P355

  A、储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况

  B、储粮情况、设施牢固情况、仓房及其环境情况

  C、害虫情况、设施配套情况、仓房及其环境情况

  D、害虫情况、经济分析、仓房及其环境情况

47. 黑毛皮蠹幼虫体长9mm～10mm，(　　)，棕褐色，全体密被棕色毛；腹末族生一束长刚毛。P317

  A、圆球形             B、圆锥形             C、圆柱形             D、圆形

48. 下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是(　　)。

  A、感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点。

  B、感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在。

  C、感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰。

  D、感官检验在使用上有一定的局限性。

49. 储粮害虫的检查期限规定：粮温低于15℃时，检查期限(　　)。

  A、天天查             B、不检查             C、由各地自定         D、全国统一规定

50. 分析天平加减砝码或环码，必须使天平处于(　B　)。

  A、停点位置           B、完全休止状态       C、平衡点位置         D、水平状态

51. 用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测的仪器是(　D　)。

  A、毒气检测仪         B、磷化氢检测管       C、磷化氢检测仪       D、磷化氢报警仪

52. 在装车量(　B　)的粮库，常使用移动式带式输送机直接装火车，利用输送机的移动和车厢的移动，把整列车装满。

  A、大                 B、不大               C、特别大             D、较大

53. 用水泥、石灰、或乳化沥青胶结的整体现浇保温层在气温(　D　)时不宜施工。P2

  A、低于-5℃           B、低于0℃            C、低于10℃           D、低于5℃

54. 除(　D　)外，出现下列现象均应视为墙壁损坏，需采取相应措施，及时处理。

  A、门窗洞边墙裂缝                           B、机械碰撞造成破损

  C、墙角下沉破裂                             D、墙壁脱色

55. “放得好”系指粮油入库后的(　C　)堆放。

  A、不合理             B、不条理             C、合理               D、不规则

58. (　D　)的口器是虹吸式口器。

  A、甲虫成虫           B、甲虫幼虫           C、蛾类幼虫           D、蛾类成虫

60. 使用伸缩摆动型散粮火车装车机装车时，应先启动除尘系统，再装车，待装车作业完毕后，再停止(　B　)的风机。P297

  A、输送系统           B、除尘系统           C、运输系统           D、提升系统

61. 采用转向式皮带机和伸缩管进行粮食装船，可减少装船时的(　A　)。P300

  、尘土飞扬           B、自动分级           C、水分增加           D、升温

62. 定期对油罐管线进行(　C　)是日常维护的工作内容之一，本部门常用的除锈方法有手工法、机械法等。

  A、除水               B、除油               C、除锈               D、除草

63. 气调储藏中，O2浓度低于(　B　)，对大多数储粮害虫能起到防治作用。

  A、0.2%               B、2%                 C、4%                 D、12%

. 磷化氢气体检测仪的测量范围为：(　　)。

  A、0l/m3～1000l/m3

  B、0m3/L～1000m3/L

  C、0ml/m3～1000ml/m3

  D、0ml/m3～10000ml/m3

66. 下列关于分样的叙述中，不正确的一项是(　D　)。

  A、将原始样品充分混合均匀，进而从中分取平均样品和试验样品的过程称为分样

  B、分样包括混样和分样两个步骤

  C、对分样的要求是：充分混合，均匀分取

  D、小麦、小麦粉都可用分样器法分样。

67. 能够形成假根的霉菌是(　　)。

  A、黑根霉             B、交链孢霉           C、产黄青霉           D、灰绿曲霉

68. 大豆种皮较厚，且有两片发达的(　　)。

  A、胚根               B、胚茎               C、胚芽               D、子叶

69. 粮食和油料后熟期的长短，随粮种、品种以及储藏条件的不同而有很大的差异。有的后熟期较长，可达(　C　)。P40

  A、1个月              B、6个月              C、3个月              D、8个月

70. 修补沥青地坪局部塌陷时，在修整好的垫层上(　A　)涂抹，再做新面层，可使粘结良好。P287

  A、热沥青             B、沥青砂浆           C、高标号砂浆         D、改性防水卷材

71. 关闭计算机粮情检测系统时，应按顺序逐步关闭(　C　)、工作电源。

  A、检测分机                                 B、检测主机

  C、检测主机、计算机                         D、计算机、检测主机

72. 储粮害虫的检查期限规定：粮温高于25℃时，检查期限为每7d内至少检查(　D　)。

  A、七次               B、五次               C、三次               D、一次

73. 平房仓粮温检测点布置在(　　)行列间距不大于5m，垂直方向间距不大于3m，粮堆外围的测温点距粮面、仓底、仓壁0.3m～0.5m。p224

  A、粮堆上方           B、粮堆下方           C、水平方向           D、粮堆侧面

74. 校正粮情测控系统标准温度计的最小分度值为(　B　)℃。P311

  A、0.01               B、0.1                C、0.2                D、0.3

76. 储粮微生物可将粮食中的糖类首先分解为(　C　)。

  A、维生素             B、氨基酸             、葡萄糖             D、脂肪酸

77. 粮食仓储某从业人员在空仓消毒杀虫时不穿戴防护用品，其行为违背了(　C　)的职业守则。

  A、团结合作           B、文明生产           C、执行规范           D、遵纪守法

78. 清仓时将仓内用过的铺垫物、(　B　)等应该搬出仓房，放在适当的地方。这样做既可以使仓内达到干净整洁，也破坏了害虫的繁殖环境，达到防虫的目的。

  A、铺垫物             B、苫盖物             C、灰尘               D、残留粮食

79. 粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量，再(　D　)水分杂质减量。P117

  A、除以               B、乘以               C、加上               D、减去

80. 道德的特点是通过社会、(　A　)和自觉自愿行为来起作用的。

  A、说服教育           B、法律               C、制度               D、大众行为

1. 选择机械强度高的隔热材料，还可以简化施工中的支撑结构，减少(　　)，降低施工费用。

  A、钢材               B、水泥               C、加固               D、冷桥

2. 道德和法律所起作用的范围是(　　)的。

  A、不相同             B、无穷               C、相同               D、随人的要求变化

3. 有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有(　　)的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。

  A、水分               B、脂肪               C、色素               D、蛋白质

4. 为了粮食储藏的安全，就要控制粮食水分活度在(　　)左右。

  A、0.85               B、0.75               C、0.65               D、0.55

5. 散装粮装船一般是利用粮食的自流性，用输送机将粮食输送到(　　)上部，然后流入船舱。

  A、船舱               B、输送机             C、输送线             D、固定位置

6. 从大豆上分离到的微生物，几乎都能分解(　　)。

  A、蛋白质             B、脂肪               C、糖类               D、维生素

7. 储粮害虫的人为传播是(　　)的。

  A、快速的、突发的和环球性                   B、缓慢的、突发的和环球性

  C、快速的、渐变的和环球性                   D、缓慢的、渐变的和局部性

8. 道线仓一般建成直径较小的立筒仓，设在铁道的(　　)。

  A、上方               B、下方               C、附近               D、一侧或两侧

9. 药材甲长椭圆形，暗褐色，略有光泽；触角11节，3～8节念珠状，9～11节扁平膨大；前胸背板明显隆起，后缘比鞘翅基部宽；鞘翅上(　　)。

  A、无明显细毛         B、有明显黄斑         C、无明显纵沟纹       D、有明显纵沟纹

10. 安全生产工作除了保护劳动者安全、健康外，还包括保障机器设备安全运行及(　　)。

  A、财产安全           B、家庭、个人         C、家庭、财产         D、个人、财产

11. 下列对粮食发热，理解错误的是(　　)。

  A、粮食在储藏期间，粮堆温度不正常上升的现象称为粮食发热

  B、粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但以放线菌为主

  C、粮食发热是个连续的过程，包括：初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段

  D、粮食水分达到或高于相对湿度70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区开始出现

12. 气温下降气节应适时(　　)，采取自然对流通风，防止湿热扩散引起的上部粮食水分升高。

  A、机械通风           B、环流熏蒸           C、粮堆密闭           D、揭开苫布

13. 稻谷储存的品质控制指标有(　　)、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

  A、色泽               B、色调               C、光泽               D、光度

14. 粮情检测系统控制室应到达干燥、(　　)，且防尘性能良好的要求。

  A、采光               B、通风               C、密闭               D、防虫

15. 在磷化氢熏蒸操作后，(　　)吃牛奶、鸡蛋及其他含油脂食物。

  A、可以               B、禁止               C、允许               D、尽量

16. 常规储藏的大米最好是(　　)进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。

  A、冬季               B、随时               C、夏季               D、高温

17. 黑毛皮蠹幼虫体长9mm～10mm，(　　)，棕褐色，全体密被棕色毛；腹末族生一束长刚毛。

  A、圆球形             B、圆锥形             C、圆柱形             D、圆形

18. 单管通风系统——小型通风机与单个扦插式通风管配套，插入粮堆内进行通风的系统，适用于(　　)或应急通风。

  A、降温通风           B、降水通风           C、局部通风           D、全仓通风

19. “一符四无”油罐的“四无”是指油罐无变质、无混杂、无渗漏、(　　)。

  A、无公伤             B、无轻伤             C、无重伤             D、无事故

20. 下列关于大豆的后熟期，描述正确的是(　　)。

  A、大豆后熟期长， 储藏中不易“出汗”、“乱温”

  B、大豆后熟期长，储藏中易“出汗”、“乱温”

  C、大豆后熟期短， 储藏中易“出汗”、“乱温”

  D、大豆后熟期短，储藏中不易“出汗”、“乱温”

21. 干果露尾甲身体近椭圆形，暗褐色，腹末二节外露；触角锤状，第二节和第三节几乎等长；左上颚端齿呈鱼尾状；雄虫后足胫节近基部1/3处向内侧突然(　　)。

  A、收缩呈鱼尾状       B、收缩呈菜刀状       C、扩张呈鱼尾状       D、扩张呈菜刀状

22. 粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了(　　)的职业守则。

  A、精益求精           B、执行规范           C、团结合作           D、文明生产

23. 可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是(　　)。

  A、降氧能力高的粮种                         B、降氧能力低的粮种

  C、所有粮种                                 D、种子粮

24. (　　)不是目前粮食系统常用的干燥设备。

  A、烘干塔             B、滚筒烘干机         C、低温循环干燥机     D、就仓干燥

25. 储粮害虫陷井诱捕器是根据储粮害虫的(　　)习性而设计的。

  A、好氧               B、厌氧               C、钻孔               D、钻铁

26. 使用伸缩摆动型散粮火车装车机，装车作业结束时，装车溜管应处于固定位置并(　　)。

  A、停机               B、锁死               C、收回               D、停止

27. 用水泥、石灰、或乳化沥青胶结的整体现浇保温层在气温(　　)时不宜施工。

  A、低于-5℃           B、低于0℃            C、低于10℃           D、低于5℃

28. 烘干法杀虫即用烘干机结合降水进行杀虫。储粮害虫在此高温下会在极短的时间内死亡。但此方法仅限于处理(　　)。

  A、原粮               B、大米               C、面粉               D、成品粮

29. 粉状的储粮防护剂(　　)撒入粮食中，然后进行拌和。

  A、可直接             B、不允许             C、严禁               D、不能

30. (　　)的口器是虹吸式口器。

  A、甲虫成虫           B、甲虫幼虫           C、蛾类幼虫           D、蛾类成虫

31. 库区内(　　)吸烟、明火和燃放烟花炮竹。

  A、允许                                     B、有时可以

  C、严禁                                     D、经仓库主任批准可以

32. 自然通风的(　　)就是必须把握空气温、湿度应低于储藏粮油温度和粮油平衡湿度为前提。

  A、方法               B、原则               C、措施               D、操作

33. 谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫(　　)，含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。

  A、糊粉层             B、脂肪层             C、淀粉层             D、矿物层

34. 昆虫的翅在演化过程中，翅常见类型有(　　)。

  A、鞘翅、膜翅、半鞘翅和鳞翅                 B、鞘翅、膜翅和鳞翅

  C、鞘翅和鳞翅                               D、鞘翅

35. 储备粮管理条例规定，未经(　　) 批准，任何单位和个人不得擅自动用储备粮。

  A、中国储备粮管理总公司                     B、

  C、国家粮食局                               D、省级粮食局

36. 硅藻土杀虫剂可用于小麦、稻谷、玉米等各种原粮防治储粮害虫，也可用于空仓杀虫，使用剂量为(　　)。

  A、1g/m2～4g/m2

  B、3g/m2～6g/m2

  C、6g/m2～8g/m2

  D、8g/m2～10g/m2

37. 散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积×(　　)×粮食密度。

  A、仓房高度           B、仓墙高度           C、堆包高度           D、装粮高度

38. 植物油料中的脂肪主要是(　　)所构成的甘油脂。

  A、饱和脂肪酸         B、不饱和脂肪酸       C、硬脂酸             D、石碳酸

39. 磷化氢气体检测仪的测量范围为：(　　)。

  A、0ml/m3～500ml/m3

  B、0ml/m3～600ml/m3

  C、0ml/m3～800ml/m3

  D、0ml/m3～1000ml/m3

40. 黄粉虫体形、体大小与黑粉虫相似，主要区别是：体(　　)；触角第3节短于1、2两节之和，末节长大于宽；前胸背板宽大于长，横长方形，鞘翅末端圆钝。

  A、暗赤褐色，有光泽                         B、暗赤褐色，无光泽

  C、黄白色，有光泽                           D、黄白色，无光泽

41. 防止自动分级最积极的办法是(　　)。

  A、降低粮食水分       B、预先清理粮食       C、均衡粮温           D、防止发热

42. 根据要求，熏蒸前后(　　)填写磷化氢环流熏蒸记录表，一式两份，一份留存本单位，一份上报上一级部门。

  A、及时               B、不必及时           C、不必               D、酌情

43. 利用计算机粮情检测系统检测湿度时，检测内容应包括(　　)检测、仓湿检测。

  A、气湿               B、房湿               C、内湿               D、货湿

44. 下列对粮食霉变的叙述，错误的是(　　)。

  A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于粮食上微生物的种类

  B、微生物在相对湿度高于65%～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变

  C、作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是生霉阶段

  D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

45. 当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，(　　)获得显著效果。

  A、可以               B、将会               C、难以               D、必定

46. 散粮火车卸车装置使用中，发现(　　)速度下降时，应检查大杂格栅是否堵塞、蔽尘装置上的活页是否转动灵活。

  A、装车               B、卸车               C、输送               D、清理

47. 用改性沥青防水涂料处理较大缝隙时，需加用(　　)做加强层。

  A、高标号砂浆         B、钢筋               C、玻纤布             D、粘合剂

48. 磷化氢报警仪用于磷化氢熏蒸环境中的(　　)监测。

  A、健康               B、安全               C、呼吸               D、气味

49. 储粮田间真菌的典型代表是(　　)。

  A、毛霉               B、交链孢霉           C、青霉               D、根霉

50. 下列对发热霉变粮堆通风降湿热的操作，错误的是(　　)。

  A、机械通风时机通常选择秋、冬季天气晴朗的气候，夏季应选择夜间

  B、通常采用排出式通风

  C、对杂质聚集部位或通风死角可插入探管或适当降低粮面高度，避免通风出现“短路”

  D、通风过程中不容许翻倒粮面

51. 通过定期连续测定粮温，根据粮温变化可判断粮堆发热霉变情况，下列(　　)粮温变化一般不需要考虑是粮食发热引起的。

  A、在气温上升季节，粮温上升3.5℃/d          B、在气温上升季节，粮温上升8℃/5d

  C、进入冬季，10d内粮温没有变化              D、进入冬季，粮温上升1℃/5d

52. 利用计算机粮情检测系统检测温度时，应包括(　　)。

  A、气温检测、外温检测、粮温检测             B、气温检测、货温测、粮温检测

  C、墙温测、仓温检测、粮温检测               D、气温检测、仓温检测、粮温检测

53. 大豆种皮较厚，且有两片发达的(　　)。

  A、胚根               B、胚茎               C、胚芽               D、子叶

54. 磷化氢气体检测仪配有(　　)，通过取样管将被检测气体自动吸送到检测仪器的传感器室，可以检测远距离的气体中的磷化氢浓度。

  A、吸气泵             B、充电泵             C、充气器             D、充气泵

55. (　　)物料与钢筋混凝土屋面裂缝漏雨的修补无关。

  A、环氧树脂           B、嵌缝油膏           C、二甲苯             D、乙二胺

56. 粮食水分和储粮湿度在储粮生态系统中相互依存的表现水平或发生水平，对整个储粮生物群落的演替有着(　　)的作用。

  A、非常重要           B、不可取代           C、无关紧要           D、互相取代

57. 冬季转仓时，粮食在仓外的输送作业线上的时间越(　　)，冷却效果越好。

  A、快                 B、长                 C、短                 D、慢

58. (　　) 除虫是利用害虫的个体比粮粒小，带虫的粮食通过筛面时，害虫就从筛眼中掉到筛下。

  A、风车               B、筛子               C、清洁卫生           D、臭氧

59. 粮堆温度从-10℃到70℃左右都有相应的微生物生长，但霉菌大多数为中温性微生物，生长的最适温度为(　　)。

  A、0℃～10℃          B、5℃～15℃          C、20℃～30℃         D、20℃～40℃

60. 食油储存的品质控制指标有过氧化值、(　　)。

  A、色值               B、味值               C、酸度               D、酸值

61. 冬天，粮食由一个仓库转入另一仓库，或仍转入原仓库，在转运输送的过程中粮食会(　　)。

  A、吸附               B、解吸               C、冷却               D、加热

62. 高位仓装火车，发放量大，装车时间短，效率(　　)。

  A、低                 B、非常高             C、较低               D、一般

63. 对油泵电机进行启动试机时应先检查(　　)。

  A、外加电压与电机额定电压是否一致           B、外加电压与电机额定电流是否一致

  C、外加电流与电机额定电压是否一致           D、外加电压与电机额定电阻是否一致

. 密封储藏塑料薄膜内结露原因是：(　　)，薄膜内空气达到露点时，将在薄膜内产生结露。

  A、薄膜外湿度低，薄膜内湿度低               B、薄膜外湿度低，薄膜内湿度高

  C、薄膜内温度高，薄膜外温度低               D、薄膜内温度低，薄膜外温度高

65. 在下列要求中，(　　)不是对粮食仓房结构的要求。

  A、隔热性             B、采光性             C、气密性             D、防漏性

66. 职业道德具有(　　)。

  A、间断性和非成熟性                         B、职业性和成熟性

  C、非理性和非成熟性                         D、职业性和间断性

67. 排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，要依照国家规定缴纳超标准排污费，(　　)。

  A、并负责治理         B、并可继续排污       C、并停业整顿         D、并责令停产

68. 采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的(　　)对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。

  A、变化               B、湿度               C、氧浓度             D、温差

69. 对新购或维修后的机械设备，必须经过(　　)后，方可投入使用。

  A、试车合格           B、领导批准           C、个人批准           D、目测合格

70. 以下关于滴定管使用的叙述中，错误的一项是(　　)。

  A、滴定管在使用之前必须用去污粉洗涤干净

  B、读数时，滴定管必须保持垂直

  C、对于无色溶液或浅色溶液，应读取与弯月面下缘最低点处相切的刻度线

  D、视线必须与读取的刻度线水平

多项选择

(第71题～第80题,选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分10分。)

71. 下列说法错误的是(　A D　)。

  A、黑毛皮蠹身体呈圆球形，黑色，触角11节棍棒状

  B、黑毛皮蠹雄虫末节特长，牛角形，约为9、10两节之和的3～4倍

  C、黑毛皮蠹前胸背板边缘及鞘翅基部密被金黄色毛

  D、黑毛皮蠹幼虫圆筒形，全体密被棕色毛，腹末族生一束长刚毛

72. 感官判断粮油杂质方法有(　　)。

  A、视觉检验法         B、选筛辅助检验法     C、瓷盘辅助检验法     D、机械检测法

73. 关于油料呼吸作用的内部因素，下列说法错误的是(　　)。

  A、子粒的胚比较小的油料呼吸作用强

  B、未熟油料较完整油料的呼吸作用强

  C、带菌量大的油料较带菌量小的油料呼吸作用强

  D、完整子粒较破碎子粒呼吸作用强

74. 糖类是自然界中存在最多、分布最广的一类有机化合物，也是粮食、油料中最主要的储藏物质。它们的分子由(　　)等元素组成。

  A、碳                 B、氢                 C、氧                 D、氮

75. 磷化氢浓度检测装置中的取样管、取样阀、检测箱、抽气泵用于(　　)。P314

  A、检测仓内的气体样品                       B、抽取仓内的气体样品

  C、检测管道内的气体样品                     D、抽取管道内的气体样品

76. 关于植物油料中脂肪的特点下列说法错误的是(　　)。

  A、是有饱和脂肪酸所构成的甘油脂             B、较难保管

  C、在储藏期间不易酸败变质                   D、稳定性差

77. 微生物的共性通常包括(　　)。

  A、体积小、比表面积大                       B、吸收多、转化快

  C、生长旺、繁殖快                           D、分布广、种类多

78. 我国实行安全生产管理是(　　)、劳动者遵章守纪。P161

  A、企业负责           B、行业管理           C、国家监察           D、群众监督

79. 在春末夏初，发生粮堆表层结露的原因是(　　)。

  A、粮食干燥但杂质较多                       B、气温高于粮温

  C、空气湿度大                               D、外界热空气与粮面接触时到达饱和

80. 关于油料后熟期间的品质变化，下列说法错误的是(　　)。

  A、各种高分子化合物继续转变为低分子化合物

  B、氨基酸增加，蛋白质减少

  C、脂肪酸增加，脂肪减少

  D、种胚成熟，工艺和食用品质下降