食品公司原辅材料检验规范

一、目的：制定原辅材料检验的程序规则，从而对原辅材料的质量进行有效的检测和控制。

二、范围：本公司的主要原辅材料包括：白砂糖、代可可脂、可可粉、奶粉、香兰素、纸箱、包装膜等。 

三、原辅材料进货检验管理办法：

（一）原辅材料进厂时，由仓管员根据送货单逐一验收，核对其品名、规格、数量，并通知质检员对该批原辅材料进行抽样检查。

（二）检验步骤：

１. 质检员对进厂的原辅材料按规格、数量等计算取样量，在不同部位上随机抽样。原则如下：

２．对所有的进厂原料由质检员对供方提供的合格证或检验报告进行验证，并根据《原料检验抽验表》对原辅材料包装、感官性状进行抽检，必要时送国家权威检验机构进行检测。

３. 对原料中的重金属、农药残留必要时应送权威检验机构进行检测或根据供方提供的检验报告进行验证,确保产品的品质安全。

4．判定原则：抽取试样的指定检验项目应全部符合原辅材料检验标准的要

求，特别是化学指标应全部合格（只要其中一项指标不合格，就判为不合格）。若需条件允收方式处理时，应得到主管的批准。生产时发现之缺点可

立即通知采购部门与供应商，以作改善。

5．对于检验后的原料在检验结果报告中应写明：品名、数量、进货时间、

6．让步接收：如进厂的原辅材料的感官质量不合格，但因生产需要且不合格程度不是很严重而采取让步接收时，应按《不合格品的控制程序》要求进行。

(三)．注意事项

1．对原辅材料进行取样时，需力求样品具有代表性和全面性，因此取样时要尽量多选几个具有代表性的样品。

2．试验前，对所需用到的仪器设备注意校正，使仪器设备具有合乎要求的精确度。

３．检验操作过程中，操作人员应严格遵守操作规程，检验记录应填写完整、清晰、准确。

4．测原料水分时，抽取的样品应立即放入塑料袋并密封防止水分蒸发，确保其准确性。

(四)．原辅材料的抽样检验要求详见。

原料检验抽验表

原料名称：白砂糖

检验项目:

1感官指标：

检验项目:

1感官指标：

检验项目：

1感官指标：

检验项目：

1感官指标：

检验项目

1感官指标：

检验项目

1 目的  为使纸箱检验验收作业有所依据。

2适用范围  纸箱检验验收检验判定。

3、纸箱验收标准 

3.1检验规程及取样方法：

3.1.1依每天（批）进厂之数量随机抽样。

3.1．2地点：包装材料仓库；

3．1.3抽样数量：规格和耐折度检验每1000个抽取2个，不满1000个按1000个计算。印刷质量检验随机抽查100个进行目视检查。

3.2检验方法：

3.2.1出口纸箱的供应商必须有检验检疫部门颁发的出口纸箱生产许可证.

3.2.2纸箱的验收分为数量的验收、规格的验收、印刷的验收。

（1）数量的验收    

仓库员检查各种纸箱数量是否与随货清单相符.若有数量不足时,仓库员在随货清单上注明不足数量,要求供货商下次补足或写欠条留底注查.

(2）规格的验收

①以合同规定的各品种规格的尺寸作为验收标准(附尺寸标准).

②以米尺测量其尺寸是否符合规定,容许误差为±0.5cm,若合格率达80%以上,判定为合格,超过20%不合格则应予以拒收本规格. 

（3）印刷的验收

①按规格所验收的数量作为验收样品.

②以目视法检查其油墨印刷字体、颜色和清晰度。

③若油墨印刷模糊不清、字体印刷错误、颜料退色明显等，一律予以退货。

3.3供应商必须提供由检验检疫部门核发的“包装性能检验结果单”。若未能及时提供时，将由仓库员及时向供应商追补，并注明原因。

4不合格品处理办法：

4．1经判定本批纸箱不良因数过大，该批予以判为拒收。

4．2若需条件允收方式处理时，应得到主管的批准。生产时发现之缺点可立即通知采购部门与供应商，以作改善

表1

纸 箱 规 格 尺 寸

表2