学校食堂食品验收制度

一、进货渠道要正规，进货物品要保质保量，进货手续要齐全。

二、食品要确保有卫生许可证及有关部门食品验证，食品“QS”认证。

三、供应商有经营食品卫生许可证。

四、学校要有专人对食品卫生安全进行入库督查，如发现有卫生不合格、质量不过关的，有权提醒不入库，或直接阻止食品进库。

五、食品验收时，应至少有下列人员在场，督查员、事务长、班长、保管、炊工代表及后勤负责人。

六、食品出库时，应检查食品是否质量过关，不能存在有毒物品，腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁等情况。

七、要及时做好进库、验收登记，确保物品在存放期中食用。