第三届中国美食文化节暨名优食品展策划书

第三届中国（）美食文化节暨名优食品展

策

划

书

目　　录

品味道滘盛宴  共享活力人生

第三届中国（道滘）美食文化节暨名优食品展策划方案

一、策划背景

岭南古邑，南粤名城东莞，古时历史可追溯至新石器时代，是广东省历史文化名城之一，名胜古迹甚多，旅游资源丰富。

东莞城市化推进在过去二十多年间取得了长足的进步，在工业化的推动下，由一个典型的南方农业县变成了颇具现代化水平的城市。东莞制造业实力雄厚，产业体系齐全，是全球最大的制造业基地之一，并拥有一批国家级产业基地。

2001年，东莞市提出打造“文化新城”的战略，并大力发展社会公益文化；2008年东莞被评为“全国文明城市”；2009年深受群众喜爱的百子论文公益文化活动被评为“中国文化创新品牌”；2010年，东莞制定文化强市战略，全力打造文化名城。东莞市、市确立了建设文化名城的发展战略，坚持以理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，紧紧围绕“加快转型升级、建设幸福东莞”的总体目标，以国家历史文化名城创建为抓手，依托东莞发达的会展业基础，结合东莞的产业特色和人文资源，大力发展具有国际水准、东莞特色的文化节庆和文化会展活动，着力打造若干个促进文化产业发展的文化会展支柱产业项目，以此彰显东莞城市历史人文底蕴、塑造城市文化品牌、构筑城市人文景观、锻造城市人文精神、提升城市综合竞争力，传承东莞文化，让东莞1200多年的悠久城建史和在中国近代史上独特的历史地位及价值强势凸显，新颜崭露。

古榕如盖，小巷清幽，亘古不变的是乡音古韵；小桥流水，一叶轻舟，飘逸灵动的是水声音律；巍塔木棉，荷塘月色，一如既往的是水乡民风的淳朴、水乡文化的渊深、水乡人民的胸怀宽广、热情喜客。巍焕楼见证了水乡的风雨历史，虹桥承载了创业者如飞的步履。道滘，南粤名城东莞的鱼米之乡、美食之乡、文化之乡、中国曲艺之乡、国家卫生镇，现正在打造极具水乡特色的经济重镇。今日的道滘，一座座大桥如彩虹飞渡，一条条标准公路如练带缓舞；今日的道滘四海宾朋汇至，工业区鳞次栉比，城镇建设彰显出典型的水乡特色，东江碧水悠悠，满城花树锦绣。围绕东莞市建设现代化中心城市的目标，以及“一城三创五争先”的发展战略，道滘正抢抓机遇、与时俱进，努力创造出无愧于历史、无愧于时代的新业绩，奋笔描绘出新时代的新水乡！ 

二、活动目的

道滘在成功举办了二届中国（道滘）美食文化节并承办第七届中国粽子文化节之后，向外界亮出了一张“品味道滘”的“美食名片”，打响了本镇的美食专业特色品牌，对本镇的食品、文化、旅游等产业及品牌建设起到了莫大的成效。为了进一步发挥东莞和道滘的传统民族文化和特色产业优势，以美食文化为桥梁，以节庆活动为载体，突出道滘的优势和特色，展示道滘的地域文化底蕴，促进道滘的食品产业发展，进一步扩大道滘的知名度和影响力，第三届中国（道滘）美食文化节暨名优食品展将在2012年X年X日举行。届时，对外，通过搭建全国性商贸交流平台，增添丰富的国际性和全国性的美食文化和展会元素，并将节庆商贸活动与赛龙舟、放荷花灯、七夕贡案、麒麟引凤等传统民俗文化捆绑起来，实现传统优秀文化与经济市场的有效对接，进一步活跃假日经济，拉动市场消费，增强对外交流，进一步提升东莞和道滘在国内外的形象和知名度，从而推动食品产业结构调整和升级。对内，通过举办系列美食文化活动，丰富群众文化生活，让广大市民从中充分享受到了节日带来的实惠和愉悦，以进一步凝聚人气，鼓舞人心，推进全镇经济社会发展。

1、继“中国曲艺之乡”、“全国游泳之乡”、“中国民间艺术之乡”三大美誉后，籍此盛会将道滘打造成“美食天堂”，进一步丰富道滘镇“美食名镇”的内涵。 

2、依托道滘美食产业集群生产兴旺的业态发展，借助发达的展会业和便利的交通区位优势，以美食节的成功举办为契机，千方百计增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。 

3、增强道滘食品生产业、旅游业的关注度和媒体的宣传力度，扩大道滘在珠三角范围的知名度。 

4、籍此盛会打造一个凝聚道滘美食行业、汇聚业界智慧、促进行业发展的有效平台，树立行业品牌，扶持道滘的食品生产行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。 

5、搭台企业唱戏，促食品企业转型升级，借美食节培育优质食企孵化器，打造“品味道滘”美食名片。

三、活动主题

本届美食节将以“品味道滘盛宴  共享活力人生”为主题，旨在当前道滘致力打造本镇食品行业“品味道滘”品牌化的环境下，以“品味道滘盛宴”之主题强调道滘的美食文化以及其美食品牌的决心和规划，再以“共享活力人生”展现水乡道滘人民热情迎接八方来客的和谐、幸福、活力以及水乡新貌的喜人形势。

本届美食节分别邀请道滘本地食品生产企业、港澳台特色食品企业代表、国内各省市、各地区地方特色食品代表和外国食品企业及经销商参与展销，以众多的品类、精致的小吃、精湛的工艺为活动卖点，全力塑造既突显道滘本土美食文化，又富含国际、全国性元素的 “美食文化节”品牌。同时，通过场地整体活动氛围、特色景观的营造以及对休息场所、公共卫生合理布局，为游客及参展商提供一个舒适的活动场所；通过宏大热烈的场面设计、丰富多彩的内容、新颖独特的艺术表现形式，集中反映出道滘源远流长美食文化精髓和水乡文化底蕴，全面展现东莞和道滘人民积极进取、热情好客的性格特征，展现东莞和道滘经济社会蒸蒸日上、各项事业协调发展的大好形势；同时努力塑造道滘食品企业品牌，塑造道滘食品企业更加完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食盛会。 

四、活动时间、地点

时间：2012年06月X日至X日

地点：(待定)

五、活动架构

主办单位: 

中国食品工业协会

东莞市

广东省食品行业协会

中国食品工业协会粽子行业委员会

承办单位:

东莞市道滘镇

东莞市食品行业协会

协办单位：

东莞市经济和信息化局

东莞市文广新局

东莞市旅游局

支持单位：

广东省经济和信息化委员会

广东省旅游局

东莞市食品药品监督管理局

东莞市工商行政管理局

东莞市质量技术监督局

东莞市卫生局

世界中餐名厨烹饪协会

东莞市零售行业协会

东莞市餐饮行业协会

东莞市烹饪协会

六、文化活动安排

1、创意的开幕启动仪式

制作出一个Logo模型启动台，背景用LED荧屏布置，启动仪式开始时，各领导同时按下启动台按钮，现场同时放出礼花，背景荧屏同时出现相关的Logo或者其它画面。

2、美食名企大巡游活动

邀请各美食名企约20家，进行各方阵巡游，各方阵企业组织人马，服装、道具等。

时间：(待定)

地点：(待定)

3、大型名优食品、美食展示交易活动

□道滘特色美食区

□港澳台美食区

□国内特色美食区

□国际美食区

□棕子展示区

□名优食品展

4、相伴道滘，美味邀约系列活动

各项活动具有趣味性、文化性，增加群众参与性及互动性，美食节期间有6个穿吉祥物服装的人手拿印有“品味道滘盛宴，共享活力人生”活动主题的汽球免费派送，另有COSPLAY当前热门动漫形象秀，以满足游人拍照留影需求。

5、放荷花灯活动

搭建放灯台，设置荷花灯销售区及DIY制作区，活动期间搭建荷花灯放漂平台，向广大游客出售做灯的原材料，并在每天晚上的固定时段，举行放荷花灯活动，游客可自行购买或制作个性荷花灯流放河中以寄托情思、放飞梦想。

时间：(待定)

地点：(待定)

6、龙舟圣水活动

设置成人激战区、儿童戏水区、圣水祈福区。

成人激战区：游客互相泼水以示祝福、尊敬。

儿童戏水区：钓鱼、水上捞乒乓球比赛、射水鸭。

圣水祈福区：请妙龄少女穿盛装手持艾叶洒圣水到游客身上，以祈福。

时间：(待定)

地点：(待定)

7、手工艺品非遗、历史图片展示、展销活动

搜集国内知名民间工艺品，精选我镇“七夕供案”、“麒麟引凤”中的麒麟、凤的成品、“荷花灯”、“草编工艺品”等一批具有民间特色的工艺品进行展览。同时，举办道滘桥梁、祠堂等历史图片展，全面展示我镇深厚的历史文化底蕴。

时间：(待定)

地点：(待定)

8、龙舟趁景活动

①龙舟锦标赛

时间安排：（待定）

活动地点：东江南支流道滘河段，即沿江路对开河面，由南城泥涌6号火灯至闸口钟楼8号火灯，全程约1600米，主会场设在蔡白沿江路大钟楼对面路段。

②水上花船巡游表演

在龙舟比赛前后穿插水上花船巡游表演节目，由5条以道滘镇的木鱼歌仔、麒麟引凤、放荷花灯、七夕供案、粤剧曲艺等非物质文化遗产为主题的花船组成巡游队伍，在龙舟比赛河段进行表演。

时间：(待定)

地点：(待定)

9、美食文化长廊

让人们了解道滘乃至国际美食文化的渊源。对各菜系进行详细解说：简介、起源、形成、特点、质和味、菜系的地理优势、用料、发展、名菜、名店名品。（利用名店名品宣传找相关企业或餐厅拉赞助）

时间：(待定)

地点：(待定)

10、活力亲水表演

艺术滑水及摩托艇表演 

节目清单（暂定）

①入场式（国旗出场、活动主题横幅出场、彩旗出场）

②水上瀑布

③水上金字塔

④特技空翻表演

⑤水上摩托艇表演（排山倒海、勇往直前、流星赶月）

⑥水上芭蕾舞

⑦特技水上摩托车表演（海豚戏水、海豚大翻身、海豚潜水、海豚前滚翻）

⑧三人穿花

⑨腾空椅

⑩双人技巧

时间：（待定）

地点：道滘体育馆周边东江支流

11、“粽”在参与

美食文化知识竞猜活动，主持人现场提问，游客在舞台下现场回答，答对题者即可获活动吉祥物公仔一只。共10道题，10个公仔。

时间：(待定)

地点：(待定)

12、农耕嘉年华活动

在道滘大桥至惠记美食广场空旷处设置传统农耕农具展示区、“农家乐”体现区、传统水乡特色产品展销区等3个区域，集中对农具进行原场景包装，设置四个制作传统美食的小型手作坊，现场演示特色食品制作工艺，并邀请游客亲身参与制作，使游客们充分体验“农耕嘉年华”带来的乐趣。

时间：(待定)

地点：(待定)

13、“美食美刻”新闻摄影比赛

由省新闻摄影学会举办以媒体摄影记者为主，社会广泛参与的专题摄影比赛。比赛设置大众奖项和媒体见报奖，吸引大众广泛参与，媒体积极上图。以千米长廊掛图艺术影廊, 千幅名菜摄影作品一破以往传统气氛布置。以盆餐器皿为装饰框架, 前所未有地尽展现盆中美食, 更特大范围营造气氛。

14、道滘网上美食文化节（含美食专题影视展播）

在美食节活动期间与专业美食网站（待定）、东莞阳光网合作，在网上同时举办“中国（道滘）国际美食文化节暨名优食品展”，利用现代科技手段，向公众展示众多装修格调各异、菜式出品独特的餐厅和美食。同时，结合主会场播放美食专题影视片等，通过“网上美食节”的网络传播途径，供观众浏览、下载相关的资料，分享科学、健康的饮食观念和知识，从而全方位体现“食在道滘”的内涵，展示东莞饮食文化。

15、街头立体画

立体大粽子、立体绿色环保类、立体龙舟、立体车等，给游客带来强烈的视觉冲击力。

时间：(待定)

地点：(待定)

16、空降红包，惊喜有礼

节日期间在济川广场上升起热气球，固定时间向下撒红包，红包中有“幸福年年”之类的祝福语、粤晖园门票、千人寻宝图、吉祥物公仔领取券等，使游客在活动期间有惊喜期盼。

时间：(待定)

地点：(待定)

17、寻找最美女“煮”角

现场厨艺大比拼，邀请名家做评委，参赛者指定为女性，获胜者将评为本届最美女“煮”角并获得由组委会提供的奖品、奖金各一份。

时间：（待定）

地点：（待定）

18、我是快乐家庭“煮”男

现场厨艺大比拼，邀请名家做评委，参赛者指定为男性，获胜者将评为本届最佳男“煮”人并获得由组委会提供的奖品、奖金各一份。

时间：（待定）

地点：（待定）

19、“美食大赢家”评选 

凡参与本次美食节活动的消费者，在消费时均可领取一份《2012道滘美食指南》，该刊物尾页附一张“消费记录卡”，卡中明示消费单位、消费项目、消费金额等内容。待活动结束时，凭消费金额参与 “美食大赢家”的评选活动，前十名者依名次获不同金额大奖。

时间：（待定）

地点：（待定） 

20、美食大使对对碰

各参展商可推荐本企业内部的一名员工（男女不限）作为本次展会的形象宣传大使参与展会各类活动，如开幕式推广、展会期间拉票、闭幕式文艺表演等。届时，组委会将举行“美食大使”大赛评比，游客可为自己心目中的“美食大使”投票，以此鼓励、促进本镇食品业员工素质的提升。

时间：（待定）

地点：（待定）

21、美食特品会

由各参展商提供一定数量的即食类食品，游客可主动报名参与，蒙眼品尝美食，并答出食物原料，答对者可获得参展商提供的纪念品一份。

时间：（待定）

地点：（待定）

22、包粽子百人趣味竞技赛

邀请组织爱好包粽子的群众，分两天进行现场趣味包粽子竞技比赛。比赛包括特色包粽子比赛，速度包粽子比赛以及品粽子活动等等，各项比拼前三名可获品牌粽子及活动吉祥物公仔。

时间：（待定）

地点：（待定）

23、闭幕式文艺汇演

编10个左右5~6分钟的节目，将颁奖与节目穿插进行。

时间：2012年X月X日

地点：(待定)

内容：对活动期间举行的各项评选、评比活动奖项进行颁奖；届时将邀请获奖者及有关嘉宾参加。

①大型歌伴舞 《锦绣中华》

拟大型舞蹈开场，众表演者身着民族服装翩翩起舞，豪情万丈，展现盛世中华之情怀，表现南粤水乡之风韵，唱响美食主旋，让众来宾感受道滘文化魅力。

②歌曲串烧 

《酸酸甜甜就是我》《菠萝菠萝蜜》《士多啤梨苹果橙》《豆浆油条》《水煮鱼》《糖不甩》《蛋炒饭》···

心情舒畅，胃口也就“舒畅”，古云“食色性也”，美食当道，美食万岁的季节，爱吃的朋友又可以大饱口福。现场美食歌曲串烧，让众来宾来品尝道滘美食之余再赏音乐饕餮盛宴！

③大型说唱 《大东莞》

以一首歌的时间，带你环游整个东莞！精彩东莞，品味道滘！不一样的大东莞，东莞之美，尽在此中！

④大型杂技 《美食天下》

拟以杂技手技杂耍的特色， 生动活泼， 灰谐喜庆地表现厨间喜事，炊事员现场与观众互动，力图爭取现场的强烈反响。

⑤大型现代舞《水乡新色》

活色天香，魅力水乡——美食魅力、旅游魅力、经济魅力······拟以大型现代舞展现道滘之独特魅力，引人入胜，陶醉于此。

⑥大型街舞 《活力频率》

拟以现代街舞的模式，展现新鲜时尚的新饮食文化交融，展现和谐东莞、幸福东莞的动感活力，丰富我们的美食生活。

⑦泰国泼水舞

异域风情，神奇泰国泼水舞，祝福所有来宾。

⑧大型说唱《美食天堂，品味道滘》

拟以大型感光鼓, 木鱼鼓, 大堂鼓形成大型现代拉宝说唱的模式, 颂赞性地介绍道窖的传统美食特色。

⑨大型古典舞 《小城雨巷》

迷蒙的细雨、精致的绸伞、淡雅的旗袍，一幅醉人的江南仕女美景画……小城风情，南粤道滘，美与秀的灵动结合。

⑩大型歌舞龙狮表演《龙的故乡》

数十头醒狮同时舞动，簇拥歌手演唱《龙的故乡》，两条飞龙沿着轨道飞入环绕在主要演员周围酣畅起舞。醒狮飞龙共舞，和谐共庆。

以大型歌舞龙狮表演《龙的故乡》作为闭幕式的收篇，寓意龙的传人在此飞翔，品味道滘的未来在腾飞。

七、附件

1、媒体宣传方案

2、招展方案

3、买家邀请、观众推广计划

4、卫生管理方案

5、应急预案