阜城县西洋梨优质果分级标准

1、充分发育：果实自然地长成应有的大小和形状。

2、成熟：果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。

3、果实完整：果实形态完整。

4、良好：果实无虫眼、病斑及腐烂。

5、新鲜：果实无失水皱皮、色泽变暗等。

6、洁净：指果面上无泥土、鸟粪、虫体、虫粪、灰尘、污垢、药物残留等影响外观的其他异物或有碍卫生的污物或化学残留物。

7、异味：果实因变质或吸收外界不良气味，而产生的不正常气味或滋味。

8、无不正常外来水分：不能有湿果。但果实从冷库或冷藏车中移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。

9、刺伤：果实在采摘或采后处理过程中，果皮被刺破或划破而造成的损伤。

10、虫果：苹小、桃小、梨小、白小等为害的果实，果面上有虫眼，周围变色，虫眼周围或虫道中留有虫粪，影响食用。

11、病害：病害可分为生理性病害和侵染性病害。

11.1 生理性病害：主要有斑点病、黑心（黑肉）病、黑皮病、冷害、二氧化碳中毒等。

11.2 侵染性病害：主要有轮纹病、黑星病、黑斑病、炭疽病、果柄基腐病、青霉病、绿霉病等。

12、果梗：果梗是梨果外观的重要部分，各等级果实都要求果梗完整。

13、色泽：本品种果实成熟时应具有的自然色泽。

14、单果重：单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克(g)为单位

15、果形：本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷或突起。外形严重偏缺，致使变形者，为畸形果。

16、果面缺陷：人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。

17、碰压伤：系采摘时或采后由于碰撞或受压而造成的人为损伤，轻微碰压伤是指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，色稍变暗，无汁液外溢现象。

18、磨伤：生长期间果实受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状。轻微磨伤，色浅，网状不明显。磨伤面积，块状磨伤按合并面积计算，网状磨伤按分布面积计算。

19、果锈：果皮上覆盖的锈状木栓化物质，包括条状、片状和斑点状三种。

20、水锈：水长期停留在果面上形成的锈色斑点。

21、药害：是喷洒农药在果面上留下不能清除的药斑，轻微者是指细小而稀疏的斑点和变色不明显的网状薄层。

22、日灼：也称晒伤或日烧病，系指果面上因受强烈日光照射而形成的变色斑块，轻微者晒伤部分呈桃红色或微白色，严重者变成黄褐色，果实在树上生长期间所受的晒伤比较轻微。

23、雹伤：果实在生长期间被冰雹击伤，轻微者是指伤处已经愈合，形成褐色小块斑痕，或果皮未破，伤处略现凹陷。凡伤及果肉，伤部面积大以及未愈合良好者为重度雹伤。

24、虫伤：梨黄粉蚜、梨圆介壳虫、茶翅蜻、梨象鼻虫、梨椿象、梨实蝇等蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。虫伤面积包括伤口及其周围巳木栓化部分。