《中国美食》教学设计

1. 正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

3.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

教学重点：学会生字，读好词语。

教学难点:正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

一、课前诵读环节

1.导入：孩子们，当你们尝到美味的食物时你们会怎么表达呢？（生自由回答）

2.师：在传统经典中有很多成语也可以表达食物的美味，我们来读一读吧。(课件出示词语）

3.多种形式读记：

（1）教师范读（先听老师读一读）

（2）自由读（多难也难不倒你们，赶紧自己读一读）

（3）师生承接读

生:垂涎欲滴

师：馋得连口水都要滴下来了，形容非常馋想吃的样子。

生：津津有味

师：吃东西吃得很有味道。

生：唇齿留香

师：吃完东西后,香味仍在口中保留,回味无穷。

生：大快朵颐

师：痛痛快快地大吃一顿。

4.过渡：西晋陈寿曾经这样说----国以民为本，民以食为天。孩子们你知道“食”字是怎样演变的呢？（出示课件食字的演变过程）。 

5.指导书写

那“食”字旁的字应该注意什么呢？出示“饭”（左窄右宽，第四笔是短撇，撇伸捺展）

导入：中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地，让我们走进风味多样的美食天地，（板书课题：中国美食）。

二、“一主教材教学环节”对应的教学过程

1.出示我会读： 

自由读课文，要求读准字音，声音洪亮。(2分钟后比一比谁读得最准确)

课件出示“我会读”

（1）出示词语（注意红字的读音，各种方法读）

（2）抢收蔬菜

过渡语:学会了生字，请同学们翻开课本35页，找一找:

2、出示我会读： 

自由读课文，找一找，用“----”画出美食的名称，用“▲”标出它的做法。

分享提示；（我画出的美食名称是……它的做法是……）

2.交流分享

预设：

  生：我画的美食名称是凉拌菠菜，它的做法是凉拌、

我画的美食名称是红烧茄子，它的做法是红烧

  生：我有补充，还有美食是蒸饺、它的做法是蒸

炸酱面做法的炸

小米粥做法是（煮）

蛋炒饭做法是炒

  师：孩子们的小眼睛真亮，找的很全面，观察也仔细，掌声送给自己。

师:老师这里也有一些美食，谁能说出他们的名字，给大家介绍一下！

出示课件:认识美食名称

师出示图片，生读词语。

过渡：欣赏完美食图片，让我食指大动，望眼欲穿，我们中国的美食真多啊，你们都知道了哪些呢？老师现在要考考你们，敢不敢接受挑战？

填空读：中国美食真多啊：有____、____、____、____、____、____，真是令饱眼福！

     过渡:这么多的美食让我们垂涎三尺，想不想知道它们是用什么样的烹饪方法来制作的呢？

●二读：关键词重读，体会烹饪方法

师：凉拌菠菜，  生：拌拌拌，

师：香煎豆腐，  生：煎煎煎

师：红烧茄子，  生：烧烧烧

师：烤鸭 ，     生：烤烤烤

师：水煮鱼，    生：煮煮煮

师：葱爆羊肉，  生：爆爆爆

师：小鸡炖蘑菇，生：炖炖炖

师：蒸饺，      生：蒸蒸蒸

师：炸酱面，    生：炸炸炸

师：蛋炒饭，    生：炒炒炒

过渡：孩子们火眼金睛，都能找出美食烹饪方法煎炸拌煮蒸，烧烤炖炒爆，原来美食烹饪方法这么多呀！

在我们家乡运城也有很多美食，谁愿意来给我们推荐一道自己最喜欢吃的美食，（提示：我最喜欢吃的美食是凉粉炒馍，它的烹饪方法是炒，我推荐的理由是它味儿美。）

●三读：儿歌激趣读

美食真是色香味俱全啊！想不想把这些美食都送到我们口中呢？老师送你一个小妙招。

儿歌记忆法

你拍一，我拍一，凉拌菠菜营养高

你拍二，我拍二，香煎豆腐键脾胃

你拍三，我拍三，红烧茄子味鲜美

你拍四，我拍四，烤鸭酥脆肥不腻

你拍五，我拍五，小鸡蘑菇炖一锅

你拍六，我拍六，葱爆羊肉强身体

你拍七，我拍七，水煮肉片麻辣口

你拍八，我拍八，蔬菜肉类巧搭配

你拍九，你拍九，营养健康不挑食

你拍十，我拍十，中国美食远名扬！

3 过渡：是啊！民以食为天，无论是妈妈煎的鱼，还是外婆煲的汤，告诉我们唯美食不可辜负，人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。出示图片，瞧！中国美食真丰富呀！

4.练习说话：PPT出示课前积累的成语。比如：爸爸做的红烧肉真是让我垂涎欲滴。

……

4、师点评。

结束语：

我们中国菜肴名称可以说出身入化，雅俗共赏，今天我们只是初步认识，它只是打开我们了解饮食文化的一扇窗，老师送给你们关于美食的名言。

5.速读速记：名句诵读：

国以民为本，民以食为天。——【西晋】陈寿

人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。——【英国】弗吉尼亚·伍尔芙

     香煎豆腐图片

凉拌菠菜图片                                      水煮鱼图片

                           4、中国美食

烤鸭图片                                  小鸡炖蘑菇图片

葱爆羊肉图片……