试卷(评茶员中级)

（1）本题分值：50分

（2）考核时间：50分钟

（3）考核形式：实操

（4）具体考核要求：在规定时间内，对三只未知样从外形到内质进行审评，确定茶类与品名，按品质高低从高到低进行排序，并写出评语。结果填入表内。

表1  品质比较审评结果表

（1）本题分值：20分

（2）考核时间：20分钟

（3）考核形式：实操                                                                                              

（4）具体考核要求：在规定时间内，按照标准的茶叶感官审评方法将整个程序完整的操作一遍。

①根据所选的茶样与审评杯的大小确定称取茶样量、冲泡的时间。

②茶样称取二份，做平行试验。

试题3、茶类辨别

（1）本题分值：30分

（2）考核时间：20分钟

（3）考核形式：实操                                                                                              

（4）具体考核要求：在规定时间内，仔细辨别20个茶样，并分别将茶名填入下列中。

表2   将茶名填入下列对应的空格中。