又到端午粽子飘香时

年年端午，今又端午，每当端午这个时节，便让我想起儿时过的端午节。

我们家过端午节既简单又平淡，既没有什么规模仪式，也没有非得喝什么吃啥的要求，只有自家人亲自包粽子，煮粽子，吃粽子的习俗。每到这时候，家家户户、左邻右舍里到处都飘溢着粽子的清香，营造了端午节日的喜庆氛围。 

    计划经济时代，多数家庭条件不是太好，我们家也不例外，父母养育我们姐弟四个，家里唯一经济来源靠父亲工资支撑。每到端午节前二、三天，母亲就筹划着包粽子的事，先备好粽叶，选好原料。粽叶是最主要的包装材料，若到市场上买，又舍不得花那点钱，有时也没有人卖粽叶，于是母亲就约上几个要好邻居往返十几里山路，来到地处芭蕉箐的山箐沟里采摘粽叶。粽叶呈油绿色，比竹叶宽大，有的地方也用大竹叶、芭蕉叶作粽叶，拿回家扎成小把，晾干，放好，等待端午节的到来。

    端午节的前一天，最忙碌的是母亲。母亲煮好（去涩味）、整理好粽叶，用清水淘洗、浸泡好糯米，再把腌肉（或火腿）、红枣、蜜饯、红豆、花生等用料混合在糯米里边拌匀，一切准备就绪，开始包粽子。我们四个孩子围在旁边观看，姐姐年龄稍大，出于好奇，她也开始学着样式包粽子。只见母亲先是将一、二片粽叶在手上折成一个像圆锥形、漏斗状的样式合在左手上，用右手装入拌好原料的糯米，装到一定容量，然后将剩余部分的粽叶用手整理好，用扎实的线细牢，算是完成了粽子的包扎。母亲包出的粽子有轮有廓，呈三角形，大小相似，细看耐煮，不同别人家的。这门手艺是母亲从小就会的了，也是母亲的母亲教给的。

吃粽子是要到端午的正晚才开始的，煮粽子可用铁锅，燃料是柴火，不像用电饭锅煮饭那么时间很短，一会儿就熟，需要一个时辰，火不要太旺，要一定时间才能把粽子煮熟煮香煮得好吃。

在煮粽子期间，我家整个房间布满了粽子的清香，我们翘首以待，时候一到，母亲掀起锅盖，用筷子挟起一个，放入事先备好的凉水中浸泡一下，然后捞取用手小心地剥开粽叶。顿时，粽子的清香味朴鼻而来，我们的整个身心都沉浸在粽子的清香里了！接着，狼吞虎咽地把粽子吃个精光。母亲还告诉我们说，吃粽子不要贪口，多了会胀肚子不消化，得慢慢地吃，吃完再包，让我们吃个够。

随着社会变迁，生活渐渐好转，吃粽子已不是什么新鲜事、困难事。当你走近超市，摆放在货柜里的粽子也是五花八门，品种繁多，各地产的应有尽有，让人看花了眼，不知选谁家的好；当你走近农贸市场，现成的，现包现卖的，熟的随处可见，不知买谁家的好。不管世道如何变迁，每到端午，我家都是自备原料，自己包粽子，吃着家人亲手包的粽子，那香味溢满全身，吃的是棕子，香的可是心里。

又到端午，又到粽子飘香时，想起儿时情景，对母亲那份真情让我终生难忘！