盐城中小型零售企业调查报告(实训报告)

调查地点：盐城市区及南路附近的零售店

调查对象：私营小型超市、加盟店、连锁直营超市

调查方法：问卷调查、当面咨询

调查时间：5月10日——5月20日

调查内容：

1、企业的基本情况

2、企业的选址范围

3、企业的规模

4、企业的经营时间及宣传力度

5、企业的服务项目及物品价格层次

6、企业的物流信息情况

7、企业员工基本培训情况

8、企业的经营状况

调查的组织过程：

1、制定调查方案

2、设计调查问卷的问题

3、寻找调查对象、组织调查人员

4、进行问卷调查和当面咨询

5、统计调查问卷

6、总结调查问卷、提出解决方案

7、写出调查报告

调查效果：

一、盐城市中小型零售业当今发展现状

1、 资金来源和投资方向结构较为单一

通过调差问卷对10家零售企业的调查发现:很多私营小型超市、加盟店，他们的资金来源主要就是自身的投资或者说是简单的合资，并没有充分利用社会资源，所以导致一旦经营不成功，就会导致倾家荡产这种危险。与此同时，很多私营小型超市、加盟店投资方向都很单一，他们都只是简单的开个零售店，商品有限，而且，没有长期的规划、和发展方向。

2 规模小、网点分布不尽合理

现在盐城市很多零售企业形成了一个企业多、规模小的局面。调查统计资料显示:调查中较大的零售企业的零售总额并没有很多，而且没有任何一家的规模可以对盐城市的零售商形成有力的竞争。

而且超市的建设具有相当的盲目性。一方面，在建时间和数量过分集中，数家零售店同时或在短时间内相继开业的现象相当普遍；另一方面，新建、扩建商场的区域布局相对集中于盐城城市中心、或者是人群集中地方。网点布局不合理，既不便于居民购物，也加剧了城市中心地区的交通紧张状况，恶化了经营环境。

3 经营管理水平尚处于低层次

盐城市中小型零售业在盐城乃至中国的市场竞争中经营品种没有属于自己的特色，千店一面，各中小型零售商家都关注与普通收入阶层，不敢涉及高收入阶级的产品领域。零售企业的投资约束机制尚未形成，一哄而上大干蛮干，仍然是商业投资中的普遍现象，经营者风险意识淡薄，经营观念有待更新。零售企业的竞争手段单一，主要以价格竞争为主，虚假的降价策略往往使成本和收益秩序出现混乱。中小型零售业的管理也是一个问题，没有充分发挥物流信息系统的作用。

二、盐城市中小型零售业目前存在的问题

1、供应链中物流运作成本高

2、技术方面存在不足

3、缺乏专业人才

调查结论：

一、盐城市中小型零售业存在问题的解决策略  

1、加强信息化建设

现代零售业经营和物流配送的依托是信息技术，信息技术的发展又必须以实体物流的采购和配送及其商品管理为根本依托。因此，要想掌握21世纪零售业供应链的主导权，甚至要想继续生存下去，零售企业就必须抓紧仅有的一点时间，在零售业供应链信息化方面取得进一步的发展。目前，我国有些零售企业已经开始在信息化方面采取了～定的行动，有的还相当成功。在零售业供应链管理中，零售业一定要注重制定统一、完整的战略规划，确立各阶段的信息化目标与重点，寻求合适的信息化咨询合作伙伴，建立完备的项目管理和运作机制，注重和加强对人员的立体式培训和企业的学习能力，同时要用制度强力推行使用和培养信息系统的应变和维护能力。

2、加速供应链管理人才的培养

供应链管理是一个跨组织、跨行业的管理理念，它涉及诸多领域的高新技术，不但需要专门的技术人才，而且需要掌握各种管理方法又熟谙与供应链有关的诸多技术的复合型人才。我国在物流和供应链方面的教育还非常落层，在高等院校中仅有10所左右设置了物流专业和课程，仅占中国全部高等院校的1％；研究生层次教育刚刚开始起步；博士生方面的教育远未开始；职业教育更加贫乏，通过委托培训方式培训员工的企业也不多见。

在许多国家，物流从业人员必须接受职业教育，获得从业资格后才能从事物流和配送方面工作。我国零售企业应当通过各种途径搞好员工队伍培训，建立一支能适应当前日益多变的市场环境的高素质的经营者队伍，加强供应链管理及相关知识的学习；要学习借鉴国外物流和配送的教育和培训形式，形成合理的物流和配送人才的教育培训系统。

二、盐城市中小型零售业未来的发展趋势

1、大型零售企业向集团化、股份化发展

      商业的改革，提高了商业企业的竞争能力和灵活性，而同时依靠集中计划和行政手段联合企业的纽带已经弱化甚至割断，国营商业的组织化程度降低，整体优势削弱。因此，在社会经济发展过程中，一定要处理好生产与消费水平不断提高与商业企业组织化程度降低之间的矛盾，而正确解决这一矛盾的重要途径就是实现商业集团化。以零售企业为主的企业集团的发展，有利于生产与经营要素的合理流动和优化组合。而商业企业集团要使其规模效益得以充分发挥，就必须建立自己的物流中心或配送中心，开展配送业务。企业集团与储运部门联合或利用自己的仓库、储运设施建立起来的配送中心，对企业集团中的各零售企业进行统一的进货、分拣、配送，可以大大降低企业集团总的流通成本，取得良好的整体效益。

      2、大量的中小型零售企业向专业化方向发展

      在我国零售商业中，中、小型企业占绝大多数，它们的专业化程度本来就很低，而且日趋严重。近年来，由于价格和利益机制调整中的问题。一些原来的专业商店，也都改为"综合经营"，于是呈现在我们面前的许多城市商业中心基本上是大型百货商店的大规模综合经营和一系列中小商店的小规模"综合经营"，致使许多中小型零售企业陷入困境。因此，推行部分中小型零售企业实行专业化、连锁化，是中小型零售企业从目前面临的困境中走出来的一条有效之路，它可以提高这些企业的组织化程度，增强它们在市场中的竞争能力，同时对改善流通整体结构的长远战略也有很大意义。这些专业商店经营的商品品种不多，但经营的商品大类中的商品、花色、款式一应俱全，这就决定了其订货的多批次、少批量，勤进快销。

      因此，专业店不可能自己一一从商品的产地进货。专业店、连锁店建立自己配送中心也是一条必由之路。

      3、非店铺零售将得到发展随着社会经济的发展，家庭收入的增加，可支配时间的减少，人们愿意以更多的时间进行学习、旅游等活动，不愿去交通拥挤、空气混浊的闹市游逛；商品广告、品脾咨询、质量保证等已相当可靠，消费者对媒体介绍的商品能做出正确的判断时，非店铺零售将出现一个良好的发展机遇。美国目前非店铺零售已占全部销售的12％，预计到本世纪末将有三分之一的商品零售通过非店铺渠道出售。目前，非店铺零售的形式主要有：邮寄目录销售、直接邮购、电话购货、电视购物、人员上门销售等形式。而非店铺零售的发展要通过商品的配送来保证。

三、如何更好的发展盐城市中小型零售业

在零售业激烈竞争形势下，信息化的发展成为关键因素。随着我国大象连锁零售企业的规模化区域发展，信息技术的应用广度与深度不断扩大，如何与供应商共赢、如何培养忠实的消费群、如何用数据为企业的未来经营提供决策指导、在连锁经营的推动过程中如何建立不可复制的经营模式等等成为新的发展时期所需要考虑的问题。零售业信息化已不再局限于企业内部的进销存管理，开始关注与影响他的两大客户，即供应商及客户。信息化不仅仅是硬件与软件的集成，而是要在不断发展企业内部信息化技术同时有效的拓展电子商务业务吸引供应商和顾客，企业才能走上可持续发展的道路。