常用食物胆固醇含量表
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时间：2025-09-26 20:57:19
常用食物胆固醇含量表
常用食物胆固醇含量表 （每100克食物中的含量）食物项目胆固醇（毫克）食物项目胆固醇（毫克）猪肉（瘦）77鸡肫229猪肉（肥）107填鸭101猪脑3100鸡蛋（全）680猪舌116鸡蛋黄1705猪心158鸭蛋黄1522猪肝368鹌鹑蛋黄1674猪肾（腰子）405大黄鱼79猪肺314带鱼97猪肚159胖头鱼97猪大肠180墨斗鱼275猪肉松163甲鱼77牛肉（瘦）63对虾150牛肉（肥）194河蟹（全）235牛脑2670海蜇头5牛肉松178海参0牛肚132猪油（炼）85羊肉（瘦）65黄油（
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常用食物胆固醇含量表
（每100克食物中的含量）
| 食物项目 | 胆固醇（毫克） | 食物项目 | 胆固醇（毫克） |
| 猪肉（瘦） | 77 | 鸡 肫 | 229 |
| 猪肉（肥） | 107 | 填 鸭 | 101 |
| 猪 脑 | 3100 | 鸡蛋（全） | 680 |
| 猪 舌 | 116 | 鸡蛋黄 | 1705 |
| 猪 心 | 158 | 鸭蛋黄 | 1522 |
| 猪 肝 | 368 | 鹌鹑蛋黄 | 1674 |
| 猪肾（腰子） | 405 | 大黄鱼 | 79 |
| 猪 肺 | 314 | 带 鱼 | 97 |
| 猪 肚 | 159 | 胖头鱼 | 97 |
| 猪大肠 | 180 | 墨斗鱼 | 275 |
| 猪肉松 | 163 | 甲 鱼 | 77 |
| 牛肉（瘦） | 63 | 对 虾 | 150 |
| 牛肉（肥） | 194 | 河蟹（全） | 235 |
| 牛 脑 | 2670 | 海蜇头 | 5 |
| 牛肉松 | 178 | 海 参 | 0 |
| 牛 肚 | 132 | 猪油（炼） | 85 |
| 羊肉（瘦） | 65 | 黄油（炼） | |
| 羊 脑 | 2099 | 鸡油（炼） | 107 |
| 羊 肚 | 124 | 鸭油（炼） | 55 |
| 兔 肉 | 83 | 奶 油 | 295 |
| 牛 奶 | 13 | 蛋 糕 | 172 |
| 牛奶粉（全） | 104 | 冰琪淋（纸杯装） | 102 |
| 鸡 肉 | 117 | 牛奶冰棍 | 107 |
| 鸡 肝 | 429 | 普通冰棍 | 4 |
常用食物营养成分表
（每100克食物中的营养成分）
| 食物项目 | 蛋白质（克） | 脂肪（克） | 碳水化物（克） | 热量 （千卡） | 粗纤维（克） |
| 稻米（糙） | 8.3 | 2.5 | 74.2 | 353 | 0.7 |
| 稻米（特一） | 7.6 | 1.1 | 77.3 | 350 | 0.3 |
| 稻米（标一） | 7.8 | 1.3 | 76.6 | 349 | 0.4 |
| 稻米（标二） | 8.2 | 1.8 | 75.5 | 351 | 0.5 |
| 糯 米 | 6.7 | 1.4 | 76.3 | 345 | 0.2 |
| 小麦粉（标准粉） | 9.9 | 1.8 | 74.6 | 354 | 0.6 |
| 小麦粉（富强粉） | 9.4 | 1.4 | 75.0 | 350 | 0.4 |
| 小米（伏地小米） | 9.7 | 3.5 | 72.8 | 362 | 1.6 |
| 玉米面（黄） | 8.4 | 4.3 | 70.2 | 353 | 1.5 |
| 高粮米（三级） | 8.4 | 2.7 | 75.2 | 360 | 0.6 |
| 黄 豆 | 36.3 | 18.4 | 25.3 | 412 | 4.8 |
| 红小豆 | 21.7 | 0.8 | 60.7 | 337 | 4.6 |
| 绿 豆 | 23.8 | 0.5 | 58.8 | 335 | 4.2 |
| 甘薯（地瓜） | 1.8 | 0.2 | 29.5 | 127 | 0.5 |
| 马铃薯 | 2.3 | 0.1 | 16.6 | 77 | 0.3 |
| 芋 头 | 2.2 | 0.1 | 17.5 | 80 | 0.6 |
| 猪油（炼） | 0 | 99.0 | 0 | 1 | 0 |
| 植物油 | 0 | 100 | 0 | 900 | 0 |
| 芝麻酱 | 20.0 | 52.9 | 15.0 | 616 | 6.9 |
| 黄 酱 | 10.4 | 3.0 | 9.3 | 106 | 1.3 |
| 甜面酱 | 7.3 | 2.1 | 27.3 | 157 | 2.5 |
| 酱油（一级） | 3.8 | 0 | 20.4 | 97 | 1.1 |
| 北豆腐 | 7.4 | 3.5 | 2.7 | 72 | 0.1 |
| 南豆腐 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 60 | 0.1 |
| 豆腐干 | 19.2 | 6.7 | 6.7 | 1 | 0.2 |
| 熏 干 | 18.9 | 7.4 | 5.9 | 166 | 0.2 |
| 豆腐片 | 24.0 | 9.1 | 6.0 | 202 | 0.3 |
| 腐 竹 | 50.5 | 23.7 | 15.3 | 477 | 0.3 |
| 黄豆芽 | 11.5 | 2.0 | 7.1 | 92 | 1.0 |
| 绿豆芽 | 3.2 | 0.1 | 3.7 | 29 | 0.7 |
| 豌 豆 | 7.2 | 0.3 | 12.0 | 80 | 1.3 |
| 蚕 豆 | 9.0 | 0.7 | 11.7 | | 0.3 |
| 花生米（生） | 26.2 | 39.2 | 22.1 | 546 | 2.5 |
| 胡萝卜（红） | 0.6 | 0.3 | 8.3 | 38 | 0.8 |
| 白萝卜 | 0.6 | 0 | 5.7 | 25 | 0.8 |
| 红萝卜 | 0.8 | 0.1 | 6.6 | 30 | 0.8 |
| 大白菜（大青口） | 1.1 | 0.2 | 2.4 | 51 | 1.4 |
| 油菜（春） | 2.6 | 0.4 | 2.0 | 22 | 0.5 |
| 洋白菜 | 1.1 | 0.2 | 3.4 | 20 | 0.5 |
| 雪里蕻 | 2.8 | 0.6 | 2.9 | 28 | 1.0 |
| 菠 菜 | 2.4 | 0.5 | 3.1 | 27 | 0.7 |
| 莴 笋 | 0.6 | 0.1 | 1.9 | 11 | 0.4 |
| 芹 菜 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | 19 | 0.6 |
| 韭 菜 | 2.1 | 0.6 | 3.2 | 27 | 1.1 |
| 蒜 苗 | 1.2 | 0.3 | 9.7 | 46 | 1.8 |
| 大 蒜 | 4.4 | 0.2 | 23.6 | 113 | 0.7 |
| 大 葱 | 1.0 | 0.3 | 6.3 | 32 | 0.5 |
| 葱 头 | 1.8 | 0 | 8.0 | 39 | 1.1 |
| 菜 花 | 2.4 | 0.4 | 3.0 | 25 | 0.8 |
| 西葫芦 | 0.7 | 0 | 2.4 | 12 | 0.7 |
| 冬 瓜 | 0.4 | 0 | 2.4 | 11 | 0.4 |
| 黄 瓜 | 0.6 | 0.2 | 1.6 | 11 | 0.3 |
| 茄子（紫） | 2.3 | 0.1 | 3.1 | 23 | 0.8 |
| 西红柿 | 0.8 | 0.3 | 2.2 | 15 | 0.4 |
| 辣椒（尖，青） | 1.6 | 0.2 | 4.5 | 26 | 0.7 |
| 柿子椒 | 0.9 | 0.2 | 3.8 | 21 | 0.8 |
| 青扁豆 | 3.0 | 0.2 | 5.6 | 36 | 1.4 |
| 口 蘑 | 35.6 | 1.4 | 23.1 | 247 | 6.9 |
| 冬 笋 | 4.1 | 0.1 | 5.7 | 40 | 0.8 |
| 玉兰片（干） | 18.6 | 1.7 | 47.9 | 281 | 6.8 |
| 西 瓜 | 1.2 | 0 | 4.2 | 22 | 0.3 |
| 葡 萄 | 0.4 | 0.6 | 8.2 | 40 | 2.6 |
| 柚 | 0.7 | 0.6 | 12.2 | 57 | 0.8 |
| 橙 | 0.6 | 0.1 | 12.2 | 52 | 0.6 |
| 柑 桔 | 0.9 | 0.1 | 12.8 | 56 | 0.4 |
| 苹 果 | 0.4 | 0.5 | 13.0 | 58 | 1.2 |
| 鸭 梨 | 0.1 | 0.1 | 9.0 | 37 | 1.3 |
| 桃 | 0.8 | 0.1 | 10.7 | 47 | 0.4 |
| 杏 | 1.2 | 0 | 11.1 | 49 | 1.9 |
| 柿 | 0.5 | 0.1 | 18.6 | 77 | 0.4 |
| 枣（鲜） | 1.2 | 0.2 | 23.2 | 99 | 1.6 |
| 香 蕉 | 1.2 | 0.6 | 19.5 | 88 | 0.9 |
| 猪肉（肥瘦） | 9.5 | 59.8 | 0.9 | 580 | 0 |
| 猪肉（瘦） | 16.7 | 28.8 | 1.0 | 330 | 0 |
| 猪肉(五花肋条) | 15.7 | 36.3 | _____ | 390 | 0 |
| 猪排骨 | 23.6 | 10.5 | 1.0 | 193 | 0 |
| 火 腿 | 16.4 | 51.4 | 0 | 528 | 0 |
| 猪肉松 | 54.1 | 12.4 | 7.2 | 357 | 0 |
| 猪 头 | 13.4 | 41.3 | 0 | 425 | 0 |
| 猪 蹄 | 15.8 | 26.3 | 1.7 | 307 | 0 |
| 猪 舌 | 16.5 | 12.7 | 1.8 | 188 | 0 |
| 猪 心 | 13.1 | 6.6 | 1.2 | 117 | 0 |
| 猪 肝 | 21.3 | 4.5 | 1.4 | 131 | 0 |
| 猪大肠 | 6.9 | 15.6 | 0.1 | 168 | 0 |
| 猪 皮 | 26.4 | 22.7 | 4.0 | 326 | 0 |
| 牛肉（肥瘦） | 20.1 | 10.2 | 0 | 172 | 0 |
| 牛 肚 | 14.8 | 3.7 | 0.5 | 95 | 0 |
| 羊肉（肥瘦） | 11.1 | 28.8 | 0.8 | 307 | _____ |
| 兔 肉 | 21.2 | 0.4 | 0.2 | | 0 |
| 驴 肉 | 18.6 | 0.7 | _____ | 81 | 0 |
| 牛 奶 | 3.3 | 4.0 | 5.0 | 69 | 0 |
| 牛奶粉（全） | 26.2 | 30.6 | 35.5 | 522 | 0 |
| 鸡 | 21.5 | 2.5 | 0.7 | 111 | 0 |
| 鸡 肫 | 22.2 | 1.3 | 0 | 101 | 0 |
| 鸭 | 16.5 | 7.5 | 0.5 | 13.6 | 0 |
| 鸡 蛋 | 14.7 | 11.6 | 1.6 | 170 | 0 |
| 鸭 蛋 | 8.7 | 9.8 | 10.3 | 1 | 0 |
| 松花蛋 | 13.1 | 10.7 | 2.2 | 158 | 0 |
| 鹌鹑蛋 | 12.3 | 12.3 | 1.5 | 166 | 0 |
| 大黄鱼 | 17.6 | 0.8 | _____ | 78 | 0 |
| 小黄鱼 | 16.7 | 3.6 | _____ | 99 | 0 |
| 带 鱼 | 18.1 | 7.4 | _____ | 139 | 0 |
| 鲐巴鱼 | 21.4 | 7.4 | _____ | 152 | 0 |
| 银鲳（平鱼） | 15.6 | 6.6 | 0.2 | 123 | 0 |
| 比目鱼 | 15.7 | 3.2 | 0.4 | 274 | 0 |
| 草 鱼 | 17.9 | 4.3 | 0 | 110 | 0 |
| 黑鲢（胖头） | 15.3 | 0.9 | 0 | 69 | 0 |
| 鲫 鱼 | 13.0 | 1.1 | 0.1 | 62 | 0 |
| 鳜 鱼 | 18.5 | 3.5 | 0 | 106 | 0 |
| 黄 鳝 | 18.8 | 0.9 | 0 | 83 | 0 |
| 墨斗鱼 | 13.0 | 0.7 | 1.4 | | 0 |
| 海参（水浸） | 14.9 | 0.9 | 0.4 | 69 | 0 |
| 对 虾 | 20.6 | 0.7 | 0.2 | 90 | 0 |
| 河 蟹 | 14.0 | 5.9 | 7.4 | 139 | 0 |
| 海 蟹 | 14.0 | 2.6 | 0.7 | 82 | 0 |
| 甲 鱼 | 17.3 | 4.0 | 0 | 105 | 0 |
常用食物胆固醇含量表
常用食物胆固醇含量表 （每100克食物中的含量）食物项目胆固醇（毫克）食物项目胆固醇（毫克）猪肉（瘦）77鸡肫229猪肉（肥）107填鸭101猪脑3100鸡蛋（全）680猪舌116鸡蛋黄1705猪心158鸭蛋黄1522猪肝368鹌鹑蛋黄1674猪肾（腰子）405大黄鱼79猪肺314带鱼97猪肚159胖头鱼97猪大肠180墨斗鱼275猪肉松163甲鱼77牛肉（瘦）63对虾150牛肉（肥）194河蟹（全）235牛脑2670海蜇头5牛肉松178海参0牛肚132猪油（炼）85羊肉（瘦）65黄油（
