初级茶艺师考试大纲

一、说明

本计划是根据人力资源和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。

二、培训目标:

1、理论知识

依据《中华人民共和国职业技能培训标准》、《中华人民共和国职业技能鉴定规范》通过培训，使培训对象了解国内外内外茶叶的主要泡饮方式以及饮料调制技术，掌握茶艺师工作技能及相关知识。熟悉和掌握茶艺师理论知识和专业知识，达到《标准》要求的初级茶艺师理论知识水平。

2、操作技能

依据《标准》和《规范》，通过专业技能培训，使培训对象掌握茶艺师的初级操作方法及要点、安全注意事项等，掌握多种茶叶泡饮方式，完成茶饮料调制有关技术。并具有初级茶艺师的操作技能。

三、培训方式:

1、组织相关人员到指定地点(或网络平台)对培训人员进行集体面授。

2、实训与考察。培训期间，组织受训人员进行现场技能培训，加强受训人员对相关知识与技能的认识、理解及掌握。

3、理论教学与情景模拟教学相结合。

四、培训课程设置与学时安排