会议服务规范

会前准备：

（1）、接到会议通知单后，了解会议名称、性质、开会时间、与会人数及布置要求。先挂好由员工做好的横幅或会标（一般由美工完成）据客人要求人数摆好台型与桌型，在横幅旁放讲台或台，台应面向门口，台上应有专用的麦克风、台花、名卡。

（2）、在定好的每个座位正前方备好纸、笔、会议夹、茶杯（矿泉水、饮料）茶杯必须有垫碟，且杯耳方向一致。

（3）、会议指示牌放在会议厅门口，欢迎牌放在指定位置，并检查其内容是否与客人要求的一致（与工作单核对一次）

（4）、如需幻灯、投影幕、白板、电脑等设备，应提前通知DJ（或相关人员）备好，并在会前半小时调试好音响、空调、照明，会前3小时要检查是否正常。

（5）、会前15分钟斟好茶水，并备好充足的茶叶、斟茶用具、垫巾，有水果时应摆上纸巾或毛巾，备好水果叉。

（6）、如有会间茶点，则提前2小时备好相应的茶点台、用具等，并由专人负责服务。

会中服务：

（1）、准备工作完成后，提前15分钟在门口精神饱满地迎接客人的到来，并热情招呼，引领协助来宾入座。

（2）、待开会人员均入场后，把会议厅门关上，并在门口摆上会议进行中的告示牌，以防打扰。

（3）、会议进行中，服务员不可在场内随便走动，在指定的四角站好，适当时候（大约十五分钟左右）巡一次场。巡场主要加添茶水、换烟盅、捡碎纸等，注意添茶水不能滴在客人身上或文件上，要用垫布垫上斟，添茶、换烟盅等以不影响、打扰客人为宜，动作切记要轻、稳、准。

（4）、台必须有专人专职负责，并协助其起身讲话、调试麦克、入座等。

（5）、会间如有茶点，服务要及时，因其时间短，应合理分工，让每位客人在短时间内用到茶点、饮料，同时要有专人负责收捡四周客人用过的餐用具，及时清走。

（6）、会议进行中，其他服务人员不允许随便进入会场，要保持会场安静。

（7）、服务人员应熟练使用会议所用的设备，如屏幕、投影仪、话筒调试等，还有会场的灯光电制及调节。

会议结束工作：

（1）、会议结束后，服务员应先将正门打开，至少由2名服务员在门口礼貌送客，其他服务员在场内送客，并提醒客人带好会议文件资料及随身物品。

（2）、检查厅内有无宾客遗留物品，如发现立即送还或上交。

（3）、待客人走完后，先关闭冷气及一部分灯光分类收检物品，清理台面，如第二天未有会议，则清走会议设备、复原，如有会议则

按要求摆好。

杯具的消毒方法

（一）、高温消毒法

1、高温消毒法包括：蒸汽消毒和沸煮消毒两种。高温消毒是把各种洗刷干净的餐、茶、酒具放到蒸汽箱内，通过蒸汽10分钟即可达到消毒目的。这种方法简单，操作方便，合乎卫生要求。

2、注意事项：

（1）、需蒸汽消毒的物品要分类进行，如玻璃杯、茶杯等，不能同餐具一起消毒。

（2）、需蒸汽消毒的物品要摆放整齐。

（3）、发现有破损的餐、茶、酒具物品应及时检查出来，注意安全。

（二）、浸泡消毒法

1、浸泡消毒无论是使用漂白粉还是氯亚明溶液，都必须把药物溶解后再使用，要严格按照比例进行调制。消毒方法：首先将洗净的杯具分批放入消毒液内浸泡5分钟，然后将消过毒的物品拿出来用净水冲洗，擦干。

2、注意事项：

（1）、使用消毒液消毒，要严格按照消毒比例，根据所消毒的物品调制溶液。

（2）、所需消毒物品过多，药物量较大，连续浸泡一小时后，就应更换新溶液。

（3）、配好的氯亚明消毒溶液，只可使用一天，第二天不能再用。

（4）、银器皿禁止使用漂白粉溶液和氯亚明溶液消毒，最好用蒸汽消毒法进行，因为这两种浸泡液会使银器失光变色。

（一）、餐、杯具消毒记录表

1、各办公室门锁，钥匙插入后开启自如，门框、门面无开裂，油漆完好，无污迹。

2、“安全出口示意图”齐全、清洁、完好；门后磁吸吸合正常。

3、室内地面清洁完好，无垃圾，无积尘、污渍。

4、窗户明亮，窗框、窗台清洁无灰尘，窗帘干净、无污渍、无破损和挂钩无脱钩。窗帘操作自如，不打结，窗帘轨道润滑而且伸缩自如。

5、墙面、天花板无污渍，无浮尘，无剥落，无破损，无明显裂缝。

6、房内无鼠情和虫害。

7、各种灯具完好有效，开关正常无损，灯罩无污迹，灯具光亮整洁。

8、空调出风口、风管完好，干净无积尘、无噪音。

9、墙面挂画完好，摆放端正，清洁干净，画面无污迹。

10、房内电源插座完好有效，表面光洁。

11、房内沙发、凳椅、茶几、等用具完好、光洁、无污迹、无破损，缝隙内无杂物。

12、饮具齐全完好，清洁卫生，并按规定摆放。

13、房内摆放的植物要有生气，枝叶光亮无浮尘。

14、电话机完好有效，干净清洁。

15、地面清洁无破损；墙面整洁、无污渍、锈斑；天花板无污渍、无渗水、无霉斑。

16、消防灭火装置清洁完好。

17、楼层电梯口、走廊通道地面、墙壁、天花板和灯具完好，整洁干净。

18、各种家具、用具等设备和花木盆景，艺术装饰品完好整洁、无浮尘。

19、楼层服务台和工作间清洁，各类备品、备件摆放整齐，申请和发放手续完备，并有记录。

会议倒茶礼仪

1、倒茶的方法

倒茶的时候我们先说茶叶，茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。

再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。一般以杯子的七八分满为宜。

2、端茶的礼仪

会议倒茶的时候应该在与会人员的右后方倒茶，在靠近之前,应该先提示一下:"为你奉茶."以免他突然向后转身倒了一地.如果是女士的话.杯子的拿法应该是右上左下.即右手握手着杯子的二分之一处,左手拖着杯子底部；

如果是男士的话，则双手水平拱握着杯子的二分之一处，摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，便于取放；

3、添茶礼仪

添水时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方，用左手容器填满，同样摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧.

会议茶水服务礼仪细节

1.在会议开始之前要检查每个茶杯的杯身花样是否相同；

2.茶水的温度以八十度为宜；

3.在倒茶的时候每一杯茶的浓度要一样；

4.倒茶时要先给坐在上座的重要宾客，然后顺序给其他宾客；

5.在客人喝过几杯茶后应即为续上，不能让其空杯；

会议服务注意事项 

一、会场服务要求

    (一)控制好开水的续水时间

    (二)开会前，开启电视字幕和灯箱告示，会场内严禁吸烟，请关闭移动电话、寻呼机

    (三)会场疏散通道内严禁堆放杂物，确保安全通道畅通

    (四)领导休息室内，应有备用领带、签字笔、毛笔、各色墨水、纸张、胶水、回形针、图钉、大头针、裁纸刀、订书机、针线包、鞋刷(油)

    (五)会前、会议结束时要奏曲的，要预先试放并调至开头3～5秒处．放音设备要认真检查

    (六)备好会前、会议结束时奏曲的录音带、伴奏带

    (七)台上方各种灯具、灯泡要逐一检查，防止脱落

    (八)会徽悬挂要正确、牢固

    (九)开(散)会前注意开启控制电梯(有扶手梯的会场)，并将电梯调到会场层会场清洁卫生

会后卫生清洁   

 (一)台清洁卫生

    1．台布干净、无破损。

    2．座椅牢靠，椅面(套)整洁、无破损。

    3．茶具内外干净、烘干，盖杯帽齐全、无破损。

    4．花草(绿色植物)外形清洁，无灰尘，无枯枝败叶。

    5．上方幕帘干净，无破损，悬挂牢固。

bsp; 6．席卡大小一致，字体统一，颜色一样。

    7．话筒海绵干净。

    8．地面干净。

    (二)代表席清洁卫生

    1．通道地面清洁，无水、无油渍，无破损。

    2．会议桌椅清洁，无划痕，无破损，台布、椅面干净整洁。

    3．茶具清洁，无水、无茶渍。

    4．紧急疏散出口醒目，明亮，无灰尘。

    (三)花草清洁卫生

    1．恰当摆放花卉、花盆，花面(叶)干净。

    2．草坪高度一样，修剪整齐，洒水均匀，无杂草、无杂物。

    (四)道路清洁卫生。

    1．每天清扫，保持地面干净。

    2．恰当设置废物箱。

    3．干燥或清扫时要洒水。