关于食堂火灾事故报告

一、事故经过

     2017年9月5号12时，正是学校开餐时间，泰和餐饮工作人员及负责人都在积极负责学生的饭食问题。每天大概在十一点50左右左右，负责人都会在食堂区域及厨房区域进行检查工作。5号12时食堂开餐之时，由于食堂工作人员较为忙碌，厨房厨师一时的大意，在炉灶开起的情况下，并且炉灶上的锅里面有油，离开去上厕所，造成锅内油燃烧，还好及时发现，迅速灭火，万幸，现场无人员受伤，损失的东西也只是厨房的物品。此次事件的发生是食堂负责人的失职，没能定期给食堂员工培训关于安全隐患以及火灾事故处理应急预案的知识。

二、善后工作

1、火灾发生后，食堂立即启动《火灾事故处理应急预案》，迅速将火灾情况向食堂总负责人作了汇报，食堂负责人也在第一时间迅速赶到现场，指挥救火和处理善后工作，通过查看火灾损失情况，食堂负责人当即决定：要顾全大局，不要因火灾影响学生的正常就餐。在食堂负责人的指示下，我食堂员工全力以赴，在较短的时间内就恢复了生产。

2、处理好火灾现场后，食堂负责人召集全体工作人员，召开了专题紧急会议，就灾后各项工作进行了紧急部署，并于当晚主持召开了全体员工大会，对安全防火意识再次进行了强调，落实了灾后工作的具体措施。

 3、迅速补充灭火器等防火设备。火灾后的第二天，食堂就购置补充了因火灾损失的灭火器多具，并配置到各个火灾易发点。

4、在员工中宣传并重温《火灾事故处理应急预案》，让员工时刻牢记安全防火意识，明白当火灾发生后正确的处置方法。

三、处理措施

1、经过全体员工辛勤努力，5号当日下午食堂正常，在最大程度上减少了对学生就餐的影响。

2、对责任人进行严重警告，并且加强安全意识教育。

3、对在处置此次火灾事故中非常感谢及时帮忙灭火的学校老师及工作人员。

4、在全食堂范围内彻底排查各安全隐患，并汇总进行处理。

5、加强“食堂安全事故领导小组”工作，对本食堂各点的安全生产工作进行监管。

四、经验教训

1、本次火灾事故处理得当，没有造成更大的灾难和火灾蔓延，这与我们常抓安全生产是分不开的。

2、个别员工安全生产意识淡薄，不懂安全生产的真正含义，把安全生产当成一句耳边话，这就要求我们在今后的工作中要时刻不忘安全生产教育，把安全生产警钟长鸣于每个员工的心中。

3、还有个别员工在救火过程中，灭火的方法不对，这就要求我们在适当的时间多组织消防知识培训，介绍和讲解消防器材的正确使用方法。

最后再一次感谢学校的老师与领导的及时指导，我们泰和餐饮会谨记这次教训，不能让这样的失误再次发生，同时也会加强工作人员安全知识。

                                                                     泰和餐饮

                                                                     2017年9月7日