小班手工包饺子教案

【篇一：包饺子教案】

 包饺子

  一、教学目标：

 1、尝试用捏的方法做饺子

 2、体验自己包饺子的快乐

 二、教学准备：

 1、饺子皮人手一份

 2、每组一份饺子馅

 3、包饺子、煮饺子的视频

 4、电磁炉、锅、盘子

 三、教学过程；

 1、谈话导入

 ——观看包饺子的视频

 2、老师讲解示范包饺子的方法和过程。

 —一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅 ——将饺子皮折成半圆，捏牢中间。

 ——由两边向中间封口，用双手捏住边，先捏中间，在捏两边。

 3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。

 ——欣赏、评价同学们的作品。

 ——鼓励同学们回家也尝试自己包饺子。

 4、开始煮饺子了喽！

 ——先观看煮饺子的视频

——请同学们自己来下饺子，在下饺子时，一定注意安全，不能烫伤。

 ——注意多添加几次清水，防止饺子破皮。

 ——要提醒大家需要耐心等待哦！

 5、我们一起分享饺子吧。

 ——尝尝我们自己包的饺子香不香。

 6、小结

 ——回顾包饺子、煮饺子的过程。

 7、作业

 ——周末在家尝试包饺子给爸爸妈妈吃。

【篇二：包饺子教案】

 包饺子（中班整合活动）

 执教教师：孙茜 活动目标：

 1、 知道饺子的来历。

 2、 用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子。

 3、 体验包饺子的乐趣。

 活动准备：

 1、 饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子

 2、 电磁炉、锅、漏勺

 3、 音乐《喜洋洋》、地面圆圈、ppt

 活动过程：

 一、 故事导入

 1、 出示ppt，介绍饺子的来历。

 2、 教师小结。

 二、 学习包饺子

 1、 引导幼儿说出包饺子需要的东西。

 2、 出示成品饺子，幼儿观察什么颜色？像什么？

 3、 教师示范包饺子

 三、 幼儿操作

 1、 教师巡回指导要点。

 2、 收集饺子，请配课教师煮饺子。

 3、 教师提问：什么时候饺子才能下锅。

4、 引导幼儿说出锅里的水要沸腾三次，饺子在锅里面要跳三次舞，

 饺子才能煮熟。

 四、 音乐游戏

 《煮饺子》。

 五、 结束

 教师小结。

 活动延伸

 区域活动：美术区，可以利用彩泥包出彩色的，形状不一的饺子。生活中：可以在家帮妈妈包包饺子。

 包饺子（中班整合活动）

 执教教师：孙茜 活动目标：

 1、 知道饺子的来历。

 2、 用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子。

 3、 体验包饺子的乐趣。

 活动准备：

 1、 饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子。

 2、 电磁炉、锅、漏勺。

 活动过程：

 一、 故事导入

 1、 （出示第一张图片）这是什么？（饺子）那你们知道饺子是谁

 发明的吗？（出示第二张图片）这个爷爷叫“张仲景”，他呢，是一名有名的医生，他在外面做官，年老以后就回到自己的家乡，正好他回来的那一天是冬至，也就是冬天最寒冷的那一天。（出示第三张图片）他看到家乡的人们都生病了，耳朵也冻烂了。（出示第四张图片）于是他让他的徒弟在一片空地上架起一口锅。（出示第五张图片）然后用“羊肉、辣椒、药材”先在锅里煮熟，煮熟之后将它们用刀剁碎。（出示第六张图片）然后用面皮包成像耳朵一样的东西放到锅里煮，煮熟之后（出示第七张图片）发放给那些生病的人们,（出示第八张图片）人们吃了

这像耳朵样子的东西，生病好了，冻烂的耳朵也好了,身体也变得棒棒的。古时候人们把这像耳朵样子的东西给它起了个好听的名字叫做“饺耳”，不过我们现在叫它什么呀？（饺子）。从此以后呀，人们每年冬至的那一天，都会吃饺子，这样耳朵就不会冻烂了，也为了纪念我们的张仲景老爷爷。每年过年我们北方也会吃上香香的饺子，因为饺子象征着团圆，吉祥。饺子也是我们中华传统饮食里一道重要的面点，深受千家万户的喜爱。

 二、 学习包饺子饺子

 1、 那你们知道饺子是怎样包的？首先需要一些什么东西？（引导

 幼儿说出包饺子的过程、和好的面，揪成小块，团圆，压扁，擀皮，装馅，捏边）

 2、  孙老师今天也带来了一个包好的饺子，你们看它是什么颜色

 的？像什么？

 3、 那小朋友想不想学习包饺子呢？首先我们都需要一些什么东西

 才能做出这么好看的饺子呢？（引导幼儿说出：和好的面、饺子馅、擀面杖。）那小朋友想不想学呢？

 4、 教师示范：首先将和好的面揪成一小块，团圆（将面块放到一

 只手的手心，另外一只手盖到面块上面，做团圆的动作）压（另一只手轻轻地压一下面球）擀皮（将压好的面放到桌子上，洒一点点面粉，擀面杖轻轻地擀一擀）捏（将擀好的饺子皮放在一只手的上面，放上刚刚好的馅，不能多，也不能少，将饺子

边对折，用食指和拇指先将中间捏住，完了再捏两边）。

 三、 幼儿操作

 1、 教师巡回指导要点。

 2、 收集饺子，请配课教师煮饺子。

 3、 教师提问，饺子什么时候才能下到锅里，要等锅里的水怎么样？

 （引导说出水沸腾）怎样下饺子？（引导说出一个一个下）

 4、 那我们怎么样才能知道饺子煮熟了？（引导说出锅里的水要沸

 腾三次，饺子在锅里面要跳三次舞）

 四、 音乐游戏

 《煮饺子》

 五、 结束

 嗯，闻，好香啊，我们的饺子煮熟了，那我们请客人老师和我们大家一起品尝我们包饺子好不好？

【篇三：《包饺子》教学设计】

 《包饺子》教学设计

 肥城市陆房初级中学 张凤云

 一、教学内容：

 《包饺子》是一项家务劳动，本课内容主要学习包饺子的方法。

 二、教学目标

 （１）了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识，掌握包饺子的两种基本方法。

 （２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

 （３） 培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和热爱劳动、珍惜他人劳动成果的优良品质。

 二、教学重点与难点：

 掌握包饺子的两种基本方法是教学的重点；各种造型饺子的包法是教学的难点。

 四、课前准备：

 准备拌好的饺子馅、饺子皮，盛放饺子的盘子每组1个，筷子每组两双。

 五、教学过程：

 （一）揭示课题 活动准备

 １、同学们，初次见面没啥相送，给大家带来点礼物。在给大家礼物之前先给大家讲个故事：

多媒体出示课题图片：饺子

 教师：对，今天老师送给大家的礼物就是饺子，我们一年四季不少吃饺子吧！我们中国人吃饺子都是有讲究的，我们一般什么时候吃饺子？ （学生发言，教师总结）

教师：你们爱吃饺子吗？

 学生：爱

 教师：那你包过饺子吗？（进行调查，看有多少同学包过饺子）

 ２、介绍经验

 谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

 听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

 看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。今天老师就和大家一起学习《包饺子》！

 （让学生认识动手实践的重要性。）

其实，老师今天给大家带来的礼物就是饺子，但是还不能吃，是饺子的半成品，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）

 可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。那么在包饺子之前需要做好哪些准备工作呢？（教给学生做事情的方法）

 让学生说教师课件总结展示：包饺子的材料准备、工具准备。

 发放包饺子的材料和工具，让各小组组长有秩序地领取，并一一核对。

 （二）共同学习

实践操作

 １、师生共同学习

老师今天给大家带来两种包饺子的简单的方法。

 出示视频：“斗饺”和“月牙饺”的操作方法，强调看视频注意问题。 然后师生共同操作两种水饺的包法：（让学生跟着老师一起操作）

 多媒体展示：

  ２、学生自己在组内练习。

 ３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？教师巡视各小组并帮助学生解决问题。

 ４、师强调小结（出示课件）：

 教师总结巡视情况，结合具体情况进行评价总结，并出示包饺子的“小窍门”。 小窍门：

５、学生欣赏

 其实，包饺子的方法还不止这两种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，让我们一起欣赏。

 （出示课件：各种花样的饺子）

 ６、创意饺子

 （培养学生的想象能力、动手能力、创新精神）

 这么好看的饺子，其实方法也是很简单的。只要我们善于观察、善于思考、大胆想象，我们也可以创作出属于我们自己的“创意饺子”！

 下面大家以小组为单位，创作你们小组的“创意饺子”，等一会咱们共同欣赏，并说出你的创意，比如：取个好听的名字、创作的灵感来自哪里、寓意是什么等。

 （三）成果展示 共同进步

 （让学生体会到成功的喜悦）

 让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听（每小组找一个代表）。

 教师要根据学生创作情况，及时点拨，鼓励。

 （四）课堂总结 情感升华

 同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？

 （五）话说饺子 感受魅力

 饺子已经成为我们中国饮食文化的一种象征，它和我们的生活紧密相连，在课堂结束的时候让我们再一次去领略中国饺子的魅力吧！

 （课件展示：《话说饺子》）