【历史文化】中国古代酒具欣赏

中国古代酒具的古代酒具的发发展

远古时代的酒器：

远古时期的人们，茹毛饮血，火的使用，使人们结束了这种原始的生活方

式，农业的兴起，人们不仅有了赖以生存的粮食，随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒。陶器的出现，人们开始有了炊具；从炊具开始，又分化出了专门的饮酒器具。究竟最早的专用酒具起源于何时，还很难定论。因为在古代，一器多用应是很普遍的。远古时期的酒，是未经过滤的酒醪（这种酒醪在现在仍很流行），呈糊状和半流质，对于这种酒，就不适于饮用，而是食用。故食用的酒具应是一般的食具，如碗，钵等大口器皿。远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。

每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。 饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》篇明文

规定:"宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角"。

中中国国古代酒具欣古代酒具欣赏赏

陶器的出现，具有划时代的意义它使人类的物质文化生活向前大大推进丁一步。陶器是用陶土即单一或多种混合的灵机体作原料，利用陶土的可塑性，塑造成适合生活的容器，经高温焙烧而成的各种器皿。根据陶器的颜色来分，泥制陶可以分成灰陶和红陶、黑陶或褐陶。以装饰来分，陶器又有素面陶、彩陶、彩绘陶和釉陶等品种。

夏商时代中国社会已进入奴隶制时代。奴隶主酗酒作乐，酒器大量盛行，陶制酒器器型已相当丰富。饮器有跳、杯、既器大量盛行，陶制酒器器型已相当丰富。饮器有肌、杯、单、爵、杯，盛器有壶、尊等。不过，陶制酒器在商代除了精美的白酒器外，一般是中小奴隶主贵族及民间使用，当时帝王和大奴隶主贵族使用的酒器主要是青铜酒器。

龙山文化的陶制酒器大汶口夹砂红陶猪形陶龙山文化蛋壳高柄杯

宝鸡北首岭船形彩陶壶京山屈家岭蛋壳彩陶碗良渚禽鸟纹宽鋬黑陶壶

大地湾人头口彩陶瓶泰安红陶兽形器宽把阔流黑陶壶

青铜制酒器

夏二里头文化铜制酒器商周青铜酒器──爵商代的青铜酒器

商周青铜酒器──觥商周青铜酒器──人面盉商周青铜酒器──尊

商周青铜酒器──牛尊商代后期的铜尊战国──鸟盖夸形

二里头乳钉纹铜爵殷墟妇好墓鸮形铜尊鳄鱼纹龙形铜觥

商代晚期的青铜象尊兽面纹

斝旅父乙铜觚

莲鹤铜方壶犀牛铜

尊鎏金镶宝石熊足铜樽瓷制酒器

瓷器始于东汉前后。与陶器相比，不管是酿造酒具还是盛酒饮酒器具，瓷器的性能都超过陶器。唐代的酒杯形体比过去的要小的多，故有人认为唐代就有蒸馏酒。唐代就有了桌子，也随之出现了一些适于在桌上使用的酒具。如注子，唐人称为“偏提”。其形状似今日的酒壶，有喙柄，既能盛酒，又能将酒注入酒杯中，因而取代了以前的樽勺。

景德镇瓷器以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”名扬天下，灿烂辉煌的历史自隋唐以来名扬天下。米通瓷业立足于景德镇这一方热土，继承古老瓷都的优秀工艺，优选各种精制原材料，大胆引入现代文化元素，为当代名酒提供了最具文化气息的新型瓷制酒器。

神兽青瓷尊青釉龙柄鸡首

壶黄釉瓷扁壶

清代“对饮图”杯“清沽美酒”瓶影青莲花瓣注碗

绿釉贴花鸡冠壶白釉双腹龙柄瓶彩色釉凤首壶

飞鸽青瓷杯弦纹把杯釉弦纹瓷尊

金银酒器

明代金壶宋代银壶唐代金杯

唐代银杯银龙槎舞马衔杯银壶

狩猎纹高足银杯宣徽酒坊银酒盏镶金牛首玛瑙杯

玉制酒器

玉盏白玉

杯云形玉杯

夔凤玉卮八仙执壶青玉桃形杯

八瓣莲花白玉盏玉合杯玉合杯

斝和卣

酒器和水器 酒器和水器均是古代青铜器中的主要种类。酒器主要可分为饮酒器和盛酒器两大类。水器多用于盥洗，所以亦称为盥器，又可分为注水器，承水器，盛水器三种，器型不多，主要有盘、鉴。

青铜斝 商后期 青铜方斝 商后期 高43·4厘米

青铜提梁卣 商 高41·5厘米伯各卣 西周 高

33·6厘米；7·5厘米

1994年山东膝州前掌大村出土。 1976年

陕西宝鸡出土。