中国历史上辣椒的来历中国历史上辣椒的来历是什么



1、考古学家推测，美索亚美利加人（玛雅人）可能在公元前5000年开始食用辣椒，而辣椒的种植可能始于公元前7000年，这使得辣椒成为人类种植的最古老的农作物之一。最初在美索亚美利加发现的一年生辣椒种类包括番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
2、哥伦布发现新大陆后，美洲作物开始传播至全球。明朝末年，辣椒通过海路从菲律宾传入中国东部沿海地区。明代圆仁高的《遵生八笺》中提到“番椒，丛生，白花，子似秃笔头，味辣，色红，甚可观”，这是中国关于种植辣椒的最早记录。
3、辣椒传入中国后，首先到达浙江杭州及其周边地区，随后传播至湖南、贵州、河北、辽宁。雍正年间，辣椒的种植扩展到陕西、山东；乾隆年间，进一步传播至安徽、福建、两广、四川、江西、湖北等地，而其他省份和地区的辣椒种植则相对较晚。