乌龙茶属于什么茶？

乌龙茶属于半发酵茶类。

乌龙茶，是中国六大茶类之一，具有独特的制作工艺和品质特点。乌龙茶是一种半发酵茶，其发酵程度介于绿茶和红茶之间。它的制作过程包括采摘、萎凋、摇青、炒青等多个步骤，其中摇青是形成乌龙茶独特品质的关键工序。

乌龙茶的品质特点在于其色泽介于绿茶与红茶之间，茶汤呈现金黄色至橙黄色，散发出独特的花果香气，口感醇厚回甘。乌龙茶的香气高扬持久，入口后能感受到其独特的“三香”：清香、花香和果香。同时，乌龙茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质，具有诸多保健功能，如抗氧化、提高免疫力等。

乌龙茶的主要产区包括福建、台湾、广东等地，其中福建的闽北乌龙和闽南乌龙，以及台湾的冻顶乌龙等都非常著名。这些产区的气候条件、土壤环境和制茶工艺等因素，都为乌龙茶的独特品质形成提供了有利条件。

乌龙茶因其独特的制作工艺和品质特点，深受茶友喜爱。品饮乌龙茶，不仅能品味其醇厚的口感和持久的香气，还能体验到其背后的文化底蕴和历史传承。同时，乌龙茶还具有较高的营养价值，常饮有益于身体健康。