锅包肉怎么做-锅包肉的做法

主料：猪里脊肉适量

配料：胡萝卜(丝)适量 香菜少许 食盐少许 葱适量 姜少许 生抽少许 水淀粉适量 白砂糖适量 白醋适量 鸡蛋白适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常菜锅包肉的做法：

1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；

2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；

3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；

4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；

5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色；

6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；

7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。

上面就是健康美食锅包肉的做法，大家学会了吗？