冬寒菜又叫什么菜

冬寒菜，又称兆蠢葵菜、冬苋菜、薪菜和皱叶锦葵，是锦葵科的一种植物。这种一年生草本植物的幼苗和茎叶常被采摘食用。冬寒菜适宜在春季、秋季和冬季种植，一般经过10天左右出苗，9月至12月是最理想的种植时期。
冬寒菜的茎部覆盖着绒毛，叶子呈圆形，基部心形，边缘有锯齿状裂片，叶片两面通常光滑或只有稀疏的伏毛。这种植物偏爱凉爽湿润的环境，耐寒和耐热能力较弱。虽然对土壤要求不严格，但在肥沃且排水良好的土壤中生长最为茁壮。冬寒菜的主要产地包括甘肃、四川、湖南、贵州、广东、福建和江西等地。
冬寒菜可炒食、凉拌或煮汤，口感嫩滑。全株均可入药，具有清热解毒、润肠通便和止咳化痰的功效。它还被用来治疗淋病、水肿和乳汁不通等症状。