1、花椒芽需要先清洗干净，之后再切碎用于制作饺子馅。
2、将一张饺子皮平铺在手上，把切好的花椒芽馅放在中间。
3、将饺子皮对折，捏紧边缘以确保馅料不会泄漏出来。
4、使用刮板或者手指轻轻按压饺子皮的边缘，使其形成波纹状，增加美观度。
5、按压成波纹状的饺子边缘后，其外观会显得整洁而美观。
饺子作为一种传统食品，在中国文化中占有重要地位，尤其在春节期间，它象征着“更岁交子”，深受人们的喜爱。民间有“好吃不过饺子”的说法，这表明了饺子在人们心中的特殊地位。尤其在春节这样的重要节日，饺子更是餐桌上不可或缺的主角。通过古代文献的记载，我们可以了解到历史上的饺子风俗习惯，这对于纠正后人的一些误解具有重要意义。例如，北京地区正月初一吃饺子的习俗，最早可追溯到明代万历年间。这些文献还介绍了宫廷印刷经书的情况，以及内府版经书的目录，为我们研究其历史源流提供了宝贵资料。
