1. 花椒的多种功效
花椒不仅是厨房常用的调味料，还具有治病良药的属性。中医肿瘤专家高启龙博士指出，花椒在中医中可以发挥独特作用，治疗多种疾病。
2. 花椒的性味与归经
花椒性味辛、温，归脾、胃、肾经。它具有芳香健脾、温中行气、逐寒止痛、除湿、杀虫止痒、解鱼腥毒等功效。
3. 花椒在临床上的应用
花椒可内服、外用于多种疼痛证，还能散寒祛湿。临床用于治疗积食停饮、中寒腹痛、咳嗽气逆、寒湿吐泄噫呃等病症。
4. 花椒的药理作用
花椒的挥发油可入药，具有抗菌作用，能消炎镇痛、增强免疫功能，还有驱蛔、杀疥螨作用。
5. 花椒的食疗作用
花椒在食疗方面也有诸多作用，如驱寒暖胃增食欲、降血压、消炎驱虫、防牙痛等。
6. 花椒的食用方法
在日常烹饪中，主要使用红花椒（干花椒）。红花椒最常见的用法有花椒盐和花椒水。
7. 花椒芽菜的食疗作用
花椒芽菜是花椒树的嫩芽，含有丰富的维生素和矿物质，可做蔬菜食用。
8. 花椒的温热作用
花椒具有温中散寒、除湿止痛的功效，可用于热敷减轻疼痛、冲饮缓解胃寒腹痛、擦浴解湿疹瘙痒、泡脚温中散寒等。
9. 花椒的适宜人群
花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便溏之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服食；适宜中老年人畏寒肢冷、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。
10. 花椒的禁忌人群
肺胃素有火热，或咳嗽生痰，呕吐酸水，嘈杂醋心，大肠积热下血者不宜食用花椒；阴虚火旺者忌服花椒；花椒温阳助热力强，孕妇慎服花椒，多食损伤胎气有流产的可能；气虚的人应谨慎使用，皮肤敏感的人或过敏体质的人不宜外用花椒；咽喉疼痛、头晕肿痛、阴虚阳盛、口疮溃疡、三焦火盛、目赤肿痛等人不适合食用花椒。
