1. 我国的有机食品由环保局有机食品发展中心制定标准，并经认证管理。这些食品在生产和加工过程中不使用农药、化肥、生长激素等化学物质，也不采用基因工程技术，并须符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，通过国家有机食品认证机构的认证。
2. 消费者应积极了解食品信息。购买时，要学会查看食品标签，确认生产者名称、地址、生产日期、保质期或保存期等信息。对于无品牌、无标签的蔬菜，应主动了解其产地环境和管理状况。同时，关注国家技术监督部门的抽查结果和媒体对不合格食品的报道，选择环境良好、农药监控严格的农产品，有条件的情况下，优先选择绿色食品。
3. 消费者应多样化饮食，选择抗污染能力强的食物。例如，富含维生素C的食物可阻止致癌物亚硝胺的合成，降低苯类化合物和某些重金属的毒性；高钙食物能减少铅对骨骼的侵害；膳食纤维丰富的食物有助于排除致癌物和重金属污染物。通过全面提高营养水平，避免毒物在体内长时间积累，并增强自身的解毒能力。
4. 应多食用新鲜食物，少食用过度加工的食品。
5. 学会识别可能过量使用生长激素的农产品，如异常大型的蔬菜和水果，其形状和色泽过分诱人的往往存在问题，建议避免食用。同时，减少反季节蔬菜和水果的摄入。
6. 谨慎食用生猛海鲜。
7. 食用采用有效微生物群技术饲养的无兽药污染型禽肉和蛋类。
8. 蔬菜、水果、茶叶等农产品在食用前应尽可能清除残留农药。如有重金属污染的担忧，可将样品送检以确保安全。
