银杏果可以烹饪后食用，但需注意食用方法和量，避免过量导致中毒。
银杏果，又称白果，营养丰富，具有较高的药用价值和食用价值。但是，银杏果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。
在烹饪银杏果时，可以将其与其他食材一同炖煮，如银杏果炖鸡、银杏果炖排骨等，这样不仅能增添食物的香气和口感，还能让银杏果的营养更好地渗透到汤汁中，便于人体吸收。另外，也可以将银杏果炒制后食用，如银杏果虾仁、银杏果炒肉等，但在炒制过程中要注意火候，避免银杏果炒焦。
值得注意的是，银杏果虽然营养丰富，但不可过量食用。一般来说，成人每次食用量不宜超过10颗，儿童应酌情减少。此外，由于银杏果具有一定毒性，孕妇、哺乳期妇女及药用者应避免食用。在食用银杏果时，如出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，应立即就医。
总的来说，银杏果是一种营养丰富且具有药用价值的食材，但需要正确的处理和烹饪方式才能安全食用。在享受银杏果美味的同时，也要注意适量食用，确保健康。
