1. 西山贡米产自息烽西山乡鹿窝村，这里独特的红壤土和丰富的水源为谷子的种植提供了优越条件。农民们遵循传统的耕作方式，不使用化肥和农药，确保了贡米的天然绿色属性。西山贡米煮粥时，香气扑鼻，甜香可口，色香味俱佳，是美味的天然绿色食品。
2. 西山贡米历史悠久，起源于清朝嘉庆年间，曾被定为贡品。这种米吸收了四季的清泉，营养价值丰富，味美香醇，口感爽软，外观颗粒修长、色泽白皙如玉，晶莹透明，被誉为五谷之首。其蛋白质含量是普通大米的1-2倍，富含B族维生素和微量元素，对人体健康极为有益，是中国大米中的珍品。
3. 息烽西山贡米的地理保护范围包括四个乡镇的十三个村，这些地区的地理坐标明确了其特定的生长环境。该地区适宜水稻种植的面积达19.4平方公里，大米年产量可达1.1万吨。
4. 息烽西山贡米的产品特点显著。外观上，米粒长而光滑，半透明且有光泽，带有清香味。煮熟后，米饭光滑光亮，清香四溢，口感极佳。内在品质上，富含维生素B和微量元素，营养价值高，蛋白质含量不低于0.8%，含有多种氨基酸。
5. 在生产过程中，严格遵循无公害农产品的生产操作规程，执行国家有关质量安全的规定，确保产品的质量安全。空气、用水、土壤、种子质量、农药和卫生标准均符合国家相关标准，保障了西山贡米的优良品质。
