生湿面国家允许的添加剂有那些？那些好用点？



1. 生湿面制品允许使用的添加剂包括：
- 丙二醇：稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂。
- 最大使用量：1.5克/千克。
2. 丙酸及其钠盐、钙盐：
- 功能：防腐剂。
- 最大使用量：0.25克/千克。
3. 醋酸酯淀粉：
- 功能：增稠剂。
- 最大使用量：按生产需要适量使用。
4. 单脊明辛酸甘油酯：
- 功能：防腐剂。
- 最大使用量：1.0克/千克。
5. 富马酸：
- 功能：酸度调节剂。
- 最大使用量：0.6克/千克。
6. 富马酸一钠：
- 功能：酸度调节剂。
- 最大使用量：按生产需要适量使用。
7. 果胶：
- 功能：乳化剂、稳定剂、增稠剂。
- 最大使用量：按生产需要适量使用。
8. 聚丙烯酸钠：
- 功能：增稠剂。
- 最大使用量：2.0克/千克。