需先证明消费者确实发生了食物中毒现象，同时经营者存在违背食品安全规定之过失，并该行为与受害者的身体损伤有直接关联。
在无责或未尽责时，经营者仍须承担赔偿责任。
消费者可采取多种途径处理此问题：
如（1）同餐厅协商；
（2）寻求消费者协会协助调解；
（3）向行政监管机构投诉，诸如卫生局、工商局等；
（4）若无法达成和解，可向餐馆所在地区的人民法院提起诉讼。
消费者有权要求的赔偿项目包括：
（1）医疗费、营养费、误工费、交通费等；
（2）若导致残疾，还需支付残疾人生活辅助器具费、生活补贴费、残疾赔偿金及扶养人所需生活费等；
（3）若致人死亡，则需支付丧葬费、死亡赔偿金及被抚养人所需生活费等；
（4）对精神造成严重伤害的，可申请精神损害赔偿。
【法律依据】
《消费者权益保护法》第三十四条，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会调解；
（三）向有关行政部门申诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。
