1. 如图，点虾（Spot Shrimp），学名长额虾科 Pandalidae，属于长额虾属 Pandalus，是十足目节肢动物。
2. 下图为宽角长额虾 Pandalus platyceros，俗称点虾、加州斑点虾、牡丹虾。这种虾没有高高隆起的结构，但其身上的白色斑点和条纹更加明显。
3. 宽角长额虾主要分布于北美洲太平洋沿岸，特别是在加拿大产量很高，因此也被称为温哥华虾。虽然其刺身口感略逊于富山虾，但肉质更加有弹性。
4. 在国内日料店中，“牡丹虾”几乎都是指这种宽角长额虾。它也适合烧烤或油煎。
5. 以生食为主，宽角长额虾的虾肉肥硕，极富弹性，口感鲜爽，味道甘甜浓郁，余味悠长。
6. 牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受广大华人的欢迎，并广泛出口到中、日、韩等亚洲国家。
