
1. 制作槐花猪肉馅饺子的第一步是准备所需的主料:适量面粉、温水、猪肉、槐花和葱。
2. 将面粉放入盆中,边加温水边搅拌,揉成面团,然后盖上湿布或保鲜膜,醒发25分钟。
3. 将槐花和葱洗净,备用。
4. 选用适量的猪肉,洗净后控干水分。
5. 将猪肉剁成肉馅,加入适量的酱油调味。
6. 将槐花放入沸水中焯烫约5秒钟,捞出后沥干水分。
7. 将焯烫过的槐花切成碎末,备用。
8. 将切好的葱末和槐花碎放入肉馅中,搅拌均匀。
9. 加入适量的五香粉、姜粉,然后淋入烧热的食用油,增加香气。
10. 最后加入适量的盐,继续搅拌均匀,使肉馅充分调味备用。
11. 将醒发好的面团分割成等大的剂子,然后擀成饺子皮。
12. 取适量肉馅放在饺子皮中央,对折捏紧,包好饺子。
13. 将包好的饺子放入锅中,加入适量的开水,大火煮沸,待饺子浮起后,加入适量的冷水,重复此步骤三次,待饺子煮熟即可盛出。
14. 可搭配红油蘸汁一起享用,美味可口。