湿面条多少钱一斤



1. 湿面条的成本主要取决于面粉的用量。一般情况下，每斤干面粉可以生产1.6至1.7斤的湿面条。假设普通面粉的价格为每斤1.2元，那么每斤干面粉制作出的湿面条的成本大致为1.3元。
2. 鲜面条的配方通常包含高筋面粉95斤、小麦（或土豆）淀粉5斤、盐0.3至0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10至20克，以及水30至35斤。这些成分的比例需要精确配比以确保面条的口感和质地。
3. 制作面条的操作工艺首先要把面粉、土豆淀粉和筋力源混合均匀。然后，将盐和香兰素加入适量的水中溶解，并把溶解后的盐和香兰素搅拌入面粉混合物中。最后，将拌好的面团放入压面机中压制，形成鲜面条。