制作灵寿腌肉配白菜馅的包子，首先准备好所有食材。主料包括白菜、腌肉、韭菜、面粉等。先将面粉加入适量温水和酵母，和成面团后在温暖处醒发。
接下来，将腌肉切成小丁备用。同时，将白菜切碎并加入适量盐，使其出水。然后将处理好的白菜、腌肉丁和韭菜混合，加入适量盐、味极鲜和香油，调成馅料。
接着将醒发好的面团分成若干小剂子，然后擀成圆形的面皮。将调好的馅料包入面皮中，包成包子的形状。最后，将包好的包子放入锅中，用大火蒸煮20分钟，直至包子成熟。
蒸好的包子撕开一个小口，可以看到面皮暄软，馅料鲜香。这样，一道美味可口的灵寿腌肉配白菜馅的包子就做好了。
