在烟台，当车辆被盗抢并在此期间车身颜色发生改变时，需要进行变更登记。这一过程中需要提交以下材料：
1. 《机动车变更登记/备案申请表》；
2. 《机动车查验记录表》；
3. 机动车所有人的身份证明原件和复印件；
4. 机动车登记证书和行驶证；
5. 技术鉴定部门出具的技术鉴定证明或公安机关的发还证明的原件及复印件。
办理流程如下：
首先，需要拓印车架号，并拍摄机动车照片，粘贴在《机动车查验记录表》上指定的位置。
其次，携带上述所有资料到机动车查验区进行查验。
然后，填写《机动车变更登记/备案申请表》，并携带相关资料到业务受理厅领取排队号，等待业务受理。
之后，持《机动车受理凭证》到收费窗口缴纳相关费用。
最后，到原业务受理窗口签注机动车登记证书，并制作新的行驶证。
