春笋焯水后什么办法放两天不变色？

春笋焯水后想要保持两天不变色，可以采取以下方法：
1. 改变春笋形态：去除多余水分以延长保存时间。将新鲜春笋去壳后，放入加盐的沸水中焯水，然后捞出晾干。焯水后的春笋比直接晾晒的更易保存，且下次食用时不会太硬。
2. 改变春笋口感风味：进行腌制。可以使用简单的焯水加盐腌制法，或者加入调味料进行中级腌制，甚至可以利用辣椒酱、花生、黑芝麻等高级调味料，与焯水后的春笋混合，搅拌均匀后放入玻璃罐中，放入冰箱保存，方便下次直接食用。
以上两种方法都能有效延长春笋的食用期限。第一种方法虽然能最大程度延长保存时间，但下次食用时需要重新烹饪，口感可能不如新鲜。第二种方法口感风味较好，但一旦打开后难以再次保存。
小贴士：以上保存方法不仅适用于春笋，也适用于其他野菜，如香椿、蕨菜等。春笋鲜嫩可口，是春季美食佳品。如果春笋数量过多，可以尝试晒干一部分，这样一年四季都能享受其美味。