
1. 原料选择:选择新鲜的桑叶,清洗干净后,需将其晾干至水分含量不超过10%,为后续制作做好准备。
2. 烘烤处理:将处理好的桑叶放入烘箱中,设置温度大约为70°C,烘烤大约10分钟,直至桑叶变成深绿色,表示烘烤完成。
3. 揉搓步骤:取出烘烤好的桑叶,轻轻揉搓,使其质地更加柔软,增加口感的弹性。
4. 摊晾环节:将揉搓后的桑叶平铺在阴凉通风的地方,自然摊晾1至2天,让桑叶完全干燥。
5. 混合辅料:根据个人喜好,在完全干燥的桑叶中加入适量的辅料,如枸杞、菊花、黄糖等,进行混合。
6. 翻炒过程:将添加了辅料的桑叶放入炒锅中,控制温度在80°C左右,进行翻炒,持续2至3分钟,使桑叶和辅料充分混合均匀。
7. 冷却储存:炒好的桑叶需放在凉爽干燥的环境中冷却,待完全冷却后,可将其装入袋中,储存于干燥处,以保持其品质。