转基因是指利用基因工程技术将外源基因导入生物体基因组，从而改变其性状的技术。这项技术在农业领域广泛应用，以提升作物的抗虫、抗病、抗旱和抗涝能力，提高产量和品质。
东北的黑玉米并非转基因产品，它是一种传统的玉米品种，因独特的颜色和口感，在东北地区广受欢迎。黑玉米富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，营养价值高，有益健康。
黑玉米之所以呈现黑色，是因为其籽粒中含有丰富的花青素。花青素是天然的抗氧化剂，能增强免疫力，预防心血管疾病等。当地人也将其称为“黑珍珠”，因其独特口感和营养价值备受青睐。
转基因技术在农业生产中存在争议。支持者认为转基因作物能提高产量和抗性，有助于解决全球粮食短缺问题；反对者则担心转基因食品可能对人体健康造成潜在风险，对环境和生态系统产生不良影响。因此，消费者在选择食品时，应关注产品的来源和标签，了解是否为转基因食品。
综上所述，东北的黑玉米不是转基因产品，它是一种传统品种，具有丰富的营养价值和独特风味。消费者在购买食品时，应根据个人需求和偏好选择，并关注产品的来源和标签信息。
