1. 您提到的关于兰州拉面馆的卫生问题，确实是一个值得关注的话题。在夏天，由于气温较高，食品的保存和处理尤为重要，以确保食客的健康。
2. 兰州拉面以其独特的制作工艺和风味闻名，但如果卫生措施不当，确实可能带来健康风险。对于拉面馆来说，遵守食品安全规范，保持操作环境的清洁卫生是基本要求。
3. 至于盖饭等餐点，同样需要重视卫生条件。从食材的采购、处理到成品的制作，每个环节都应严格遵守食品安全操作规程，以保障顾客的饮食安全。
4. 因此，对于兰州拉面馆和其他餐饮场所来说，定期接受卫生检查、保持操作台面清洁、食材新鲜，以及工作人员的健康状况监控，都是必不可少的。
5. 作为消费者，选择卫生条件良好的餐馆就餐非常重要。可以通过观察餐馆的卫生评级、顾客评价以及现场环境来判断餐馆的卫生状况。如果有不卫生的情况发现，应当向相关管理部门反映，确保食品安全。
