翠鸟，亦称鱼狗，蓝翡翠或秦椒嘴，属于佛法僧目翠鸟科。这种鸟以其鲜艳的翠绿色羽毛而得名。它们以鱼类为主要食物，因此被赞誉为“捕鱼能手”，并被俗称为“鱼虎”或“鱼狗”。翠鸟的寿命大约为两年。
翠鸟科包含93个种类，遍布全球，中国有11种。该科分为林栖和水栖两类，前者远离水域，以昆虫为食，后者在水边栖息，以鱼虾为食。翠鸟以其卓越的捕鱼技能而著称，天生具备俯冲入水的绝技，因此得名“捕鱼能手”。
翠鸟科大型的种类包括普通翠鸟、白胸翡翠、蓝翡翠和斑头大翠鸟等。其中，蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟被列为国家二级保护动物。长江以南的赤翡翠全身呈赤褐色。大多数翠鸟的羽毛以翠绿色为主，带有金属光泽，头部黑色，背、翅、尾为蓝色，喉、胸为白色，红嘴红腿，色彩斑斓。
翠鸟体型短小肥胖，体长大约15厘米，类似啄木鸟但尾巴更短。它们的头部较大，身体较小，嘴壳坚硬，长而直，有角棱，尖端尖锐。体羽主要为亮蓝色，头顶黑色，额白圈，眼后有橙褐色光泽。
翠鸟的鸣声响亮单调，其羽毛在某些光线照射下会显翠绿色光芒，即使羽毛掉落也不退色，常被用作工艺装饰品。自明清时代起，翠鸟的翠绿羽毛就被用于宫廷绘画和装饰。
虽然许多人认为翠鸟是淡水鸟类，但实际上它们的家族成员众多，有些种类生活在海边。束带翠鸟和斑点翠鸟是海边的典型代表。束带翠鸟在北美洲和南美洲北部沿岸地区生活，以鲑鱼、虾和蟹为食，迁徙性的它们在八月开始迁徙，四五月份返回。斑点翠鸟生活在亚洲和非洲南部，雄鸟黑色，雌鸟颜色相似，脖子上的白色羽毛不同。两者均挖洞产卵，斑点翠鸟的地洞较浅。
