在夏季进行香菇代料种植，需要注意以下几个关键点：
1. 选择适宜的培养材料：
- 采用富含纤维素、木质素和半纤维素的木屑、作物秸秆或野草等作为培养基。
- 调整培养基的含水量至大约60%，并确保经过杀菌处理后进行接种培养。
2. 实施遮荫降温措施：
- 提前搭建遮阴棚，以降低菇筒在夏季的高温和强光带来的危害。
- 遮阴棚应使用至少两层遮阳网，间隔至少50厘米，并配备活动式棚膜以便调节通风。
- 遮阴棚应向外延伸至少2米，以防外部阳光直射。
3. 严格进行杀菌处理：
- 在拌料、装袋和杀菌的过程中，应确保整个过程在4小时之内完成。
- 在装锅杀菌时，需要迅速提高温度至无菌状态，使用猛火提温。
4. 控制培养料的水分：
- 根据原料的含水量、物理特性以及调水时的温度和相对湿度来灵活调整水分。
- 对于较干、颗粒细小、酸碱性强的培养料，可以适当增加水分。
- 对于含水量较多、颗粒粗硬且吸水性差的培养料，应减少水分调整。
- 晴天且装袋时间较长时，可适当增加调水量或在中间再次调整；阴雨天则减少调水，因为湿度大，水分不易挥发。
5. 高效装袋：
- 在高温条件下，尽量缩短拌料装袋的时间，避免培养料变质。
- 组织足够的人力，迅速完成装袋过程。
6. 预防污染：
- 在原料选好的基础上，尽量在晴天早晨进行拌料，并争取在温度较低的早晨完成并进入无菌工序，以减少霉菌污染的风险。
