烧烤必点的10种素菜：烤金针菇、烤茄子、烤韭菜、烤四季豆、烤面筋、烤土豆片、烤玉米、烤香菇、烤香菜豆皮卷、烤鱼豆腐。
1. 烤金针菇
金针菇切除根部洗净，串成一串烤熟后依然保有嚼劲，辣味增添风味。现在许多烧烤店采用锡纸金针菇的做法，更好地保持了金针菇的水分。
2. 烤茄子
烧烤的茄子令人垂涎，其原本的味道经过烤制后更加浓郁。将茄子洗净，烤至表皮微焦，然后撕开，用叉子松动茄肉，上烤盘，蒜蓉与油、酱油混合后洒在茄肉上，撒上葱花即成。
3. 烤韭菜
烤韭菜爱它的人极为喜爱，而不喜欢的人可能对其敬而远之，因为韭菜烤后会有点塞牙和味道浓烈的特点。
4. 烤四季豆
四季豆的脆嫩适合烧烤，烤后的四季豆香气扑鼻，加上调味料，是其完美的烹饪方式。
5. 烤面筋
烤面筋是北方常见的烧烤食品，以小麦面筋为主料，穿串烤制，撒上辣椒粉、孜然粉等调料，辛辣可口，口感有嚼劲。
6. 烤土豆片
土豆片是烧烤中的常客，切片后简单烤制，调味后既脆又粉，味道极佳。
7. 烤玉米
烤玉米南北方做法不同，整玉米烤制或切段烤制，甜脆或软糯，各有风味。
8. 烤香菇
烤香菇总是烧烤中的热门选择，比肉食更受欢迎，香菇上蒜泥香浓。
9. 烤香菜豆皮卷
烤香菜豆皮卷外焦里嫩，香味浓郁，深受食客喜爱。
10. 烤鱼豆腐
烤鱼豆腐两面烤制，撒上孜然粉、胡椒粉，辣味版本也相当美味。
