如何自制陈皮？陈皮的做法如下：
1. 准备新鲜柑橘，并将其洗净。最好选择成熟度适中、果实饱满的品种。过熟的柑橘容易发霉，不成熟的柑橘则会导致陈皮质量下降。清洗时要注意不要损伤果皮。
2. 将柑橘皮晾干。可以将柑橘皮放在通风阴凉处，避免阳光直射以免过快干燥影响口感和药效。晾干期间要确保果皮不发生霉变。晾干后可以轻轻翻面晾晒另一面，以确保完全干燥。通常晒干需要数日时间。晾干后进行存储和放置一段时间，让陈皮自然陈化。陈化的时间越长，陈皮的质量越好。
3. 陈皮在晒干后需要进行贮存管理，以防潮湿和霉变。贮存时应选择密封性好的容器，并放置在干燥通风的地方。每隔一段时间可以取出晾晒一次，以确保陈皮保持干燥状态。此外，要避免陈皮受到异味物质的污染，以免影响其品质。食用时可以根据需求取出适量的陈皮进行泡茶或烹饪使用。
陈皮是一种中药材，具有理气消食、燥湿化痰等功效。自制陈皮的过程虽然简单，但需要耐心和时间。制作好的陈皮可以长期保存，并逐渐积累陈化的味道和药效。通过上述步骤制作出的陈皮质量可靠，既可用于日常烹饪提味，也可用于中药养生。但请注意，在制作过程中要保持卫生，避免发霉和污染。如果有条件的话可以选择天然无农药的柑橘进行制作以保证成品的安全性。
