日本料理，即日本特色的菜肴，随着社会经济的发展，已然在中国的饮食文化中占据了一席之地。然而，日本的饮食习惯与我国大相径庭，若欲在日料餐厅中表现得像一位内行人士，了解一些基本的吃法和礼仪是必不可少的。日本料理种类繁多，高端料理尤其注重用餐礼仪。以下是四方面的建议，助您在日料餐厅中表现得更加得体。
1. 用餐礼仪：日本人也使用筷子，但他们的使用方式与中国略有不同。正确的拿筷方式是用右手握住筷子中段，左手轻轻托住，拇指置于上方。使用卫生筷时，分开时要轻柔，避免粗鲁。在用餐过程中，如果手中已有碗，应使用左手的食指和中指（或中指和无名指）夹住筷子左端，右手反转握住。每次取碗时，都应先放下筷子。
2. 生鱼片的吃法：生鱼片是日本料理中的常见菜肴。将生鱼片放到自己的盘子中，用筷子蘸取辣根，轻轻卷起鱼肉，沾上酱料后送入嘴中。食用生鱼片应从味道较淡、油脂较少的鱼片开始，最后再吃味道较重或油脂较丰富的鱼片，以及贝类。
3. 寿司的吃法：寿司在日本料理中同样受欢迎。传统上，寿司是用手握着吃的。在享用时，应确保鱼片面朝上，饭团面朝下，一口吞下。寿司姜片旨在去除口中鱼腥味，一口吞下可保持最佳口感。
4. 芥末的使用：在日料中，手握寿司通常已加入了芥末，因此不需要额外蘸芥末。但在吃生鱼片时，可将少量芥末挖出，与酱油混合后，仅蘸鱼片前端的三分之一，以免遮盖食材的鲜美。
补充注意事项：在日料餐厅中，不要点得太多，以免剩菜。如果点了一人份也吃不完，应适当表达歉意。餐桌礼仪要求不要将钱包、手机等私人物品放在桌上，而应放置在旁边或身后。着装应得体，避免过于随意或过浓的妆容。用餐时不要发出吧唧声，保持安静，接电话最好离桌到外面进行。
