1、在北方，大蒜的种植时间通常在9月份。为了提高种子的发芽率，播种前应将蒜瓣晾晒1至2天。最佳种植时间通常在九月底到十月初。
2、耕翻的深度应控制在20厘米左右，确保土壤细碎、平整、坚实，无显著土块。根据当地的水源条件，可以决定畦的长度，通常为80至100米，宽度在4.2至4.4米之间；或者长度为40至50米，宽度同样为4.2至4.4米。
3、选择蒜种时，应人工剥皮分瓣，去除大蒜的托盘和茎盘，并根据蒜瓣的大小和是否有蒜心进行分级。选种时，应选择纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮的蒜瓣，每粒重量约5克。种子的质量是实现高产的关键。
4、播种应适时进行。适宜的种植时间大约在白露结束和秋分开始时（即9月底到10月初），此时气温大约在17摄氏度左右。播种前，应将蒜瓣晾晒1至2天以提高发芽率。
5、合理控制密度是种植大蒜的重要环节。一般推荐行距为20厘米，株距在16至17厘米之间，每亩地大约种植2万株。种植时，可以使用耙子或开沟器开沟，沟深约5厘米，栽种后，蒜瓣上方应覆盖约1厘米厚的土壤。
