1. 蒙牛生产的纯牛奶是不允许添加水的。牛奶本身的成分中水分含量极高，大约占70-80%，脂肪含量约为2.9%，蛋白质含量约为3.2%。因此，纯牛奶的生产过程中，厂家会尽量减少水分含量，甚至通过蒸发部分水分来提升产品质量。
2. 纯牛奶的生产工艺包括多个步骤：原料奶验收合格后，先储存在奶罐中并进行脱气处理，以去除牛奶中的不良气味。随后进行标准化，确保牛奶中各成分的比例符合标准。接着是均质化处理，旨在打碎脂肪球，使脂肪分布均匀，防止脂肪上浮。
3. 巴氏杀菌工艺的目的是消灭部分致病细菌，确保牛奶的安全性。部分厂家还会进行闪蒸处理，通过加热使牛奶中的一部分水分蒸发，以增加产品的浓度和口感。
4. 超高温灭菌是最后一个步骤，其目标是达到商业无菌标准，确保牛奶在储存和运输过程中的安全性。
5. 蒙牛作为国内知名的大型乳制品企业，其产品质量受到严格控制，并有着良好的市场声誉。因此，消费者可以信赖蒙牛的产品质量，相信其不会在纯牛奶中掺水。
