1. 生鱼片的常见鱼类包括鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼和草鱼。
2. 除此之外，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼和鲫鱼等品种。
3. 生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是一种将新鲜鱼类切割成片，搭配调味料食用的传统美食。
4. 这一食品最初起源于中国，并逐渐传播至日本、朝鲜半岛等地，尤其在日本极为流行。
5. 在食用生鱼片时，通常会搭配蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝等调味料。
6. 调味料还包括酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝和炸粉丝，以及油、盐、糖混合的调料。
7. 鱼皮有时会凉拌，增加风味。
8. 配料种类繁多，可达十九种，如炸米粉丝、炸芋丝、炸麻花、京葱白、姜丝等。
9. 还包括萝卜丝、尖椒丝、朝天椒、榄角碎、酸藠头、生蒜片、花生、芝麻等。
10. 调味料还包括白砂糖、白醋、花生油、盐和胡椒粉。
11. 传统的生鱼片制作过程较为复杂，配料繁多，但在南庄、广州等地，有时会简化程序或减少配料。
12. 然而，如果去除了提味的榄角，生鱼片的鲜美口感可能会大打折扣。
