水果店作为一个日常消费品零售业务，具有较高的利润空间。以下是开水果店利润情况的几个方面：
1. 高毛利率：水果作为消费者日常必需品，销售量大，且毛利较高。由于水果是季节性商品，特定时期的需求量大而供应相对有限，商家可以在此期间提高价格，从而获得较高的利润。
2. 品牌与新鲜度的优势：在水果市场，品牌的知名度和水果的新鲜度对于吸引顾客和维持利润至关重要。如果能够确保水果的质量，建立良好的口碑，那么利润自然会上升。
3. 成本因素：水果店的利润也受到采购成本的直接影响。如果能与可靠的供应商建立合作关系，获得优质且价格合理的水果，那么利润空间将会更大。此外，合理的店铺运营成本和有效的营销策略也会对利润产生积极影响。
4. 市场需求稳定：水果作为健康饮食的一部分，市场需求相对稳定。无论是年轻人还是中老年人，都对水果有着一定的需求。因此，只要经营得当，水果店能够持续获得稳定的客源和利润。
综上所述，开水果店有较大的利润空间。然而，也需要注意市场竞争和顾客需求的变化，不断提高服务质量、优化产品选择以及进行有效的市场营销策略，才能确保长期盈利。同时，合理的价格策略和成本控制也是实现高利润的关键。
