1. 随着素食主义的兴起，顾客可能更倾向于购买方便快捷的蔬菜水果组合包装。您可以考虑推出小份量的水果拼盘，例如将10颗葡萄、一个苹果和一个梨组合在一起，采用环保包装，方便顾客携带。
2. 人们对无公害和安全的蔬菜需求日益增长，对绿色蔬菜，特别是山野菜的兴趣和需求也在不断上升。因此，开设一家绿色蔬菜专卖店，满足市场需求，具有广阔的发展前景。
3. 方案一：开设一家低档绿色蔬菜专卖店。在农贸菜市场或大型居民区租赁一个面积为20-30平方米的门市房，月租金约为200-1500元；办理营业执照、工商税务及卫生管理等费用，每月约需360元；购买竹筐、菜篓、塑料盆、塑料袋、保鲜膜、剪刀、包装绳等，预计花费900-1200元；还需要购买小型喷雾器或洒水器，以保持蔬菜新鲜；制作一个醒目的大招牌，费用约为200元；准备流动资金约2000元。总投资大约在6000-9000元。
4. 方案二：开设一家高档绿色蔬菜专卖店。店面可以采用全封闭式的玻璃屋设计，玻璃屋和菜架的投入大约在6000-7000元，空调费用约为2000元；门市房面积25-35平方米，月租金约为1500-2200元；广告牌制作费用约为300元；蔬菜盛装及其粗加工用品和用具等，预计花费1000元。总投资大约在1.4-1.7万元。
5. 经营的蔬菜种类包括：不易染虫害而较少施用农药的环保型蔬菜，以及芽菜类蔬菜，如香椿芽、黄豆芽、绿豆芽等；农村散养草鸡、草鸭产的笨鸡蛋、鸭蛋等；天然的绿色环保蔬菜——山野菜。
6. 绿色环保菜的价格通常比普通菜高出20%-30%；“笨蛋”的价格比普通蛋高出50%-80%；山野菜价格因季节性强而更高，可以根据市场行情灵活调整。扣除房租费、水电费、工商税务、卫生及宣传等费用后，每月的净利润约为1100-1600元。
7. 经营策略包括：尽量加工成净菜出售，满足现代居民快节奏、高效率的生活需求；与绿色蔬菜生产基地签订长期稳定的供货合同，确保蔬菜质量。对于短时间内无法售出的山野菜，可以加工成盐渍菜出售。
