一、黄州之创制东坡肉
苏轼在黄州任职期间，观察到当地居民对猪肉兴趣缺缺，导致猪肉价格低廉。于是，他创造了独特的烹饪方法，将猪肉洗净后，放入锅中，加少量水，以柴火慢炖，直至肉自然熟透。这种烹饪艺术使猪肉变得肥而不腻，味道极佳。后世将这种菜肴命名为“东坡肉”，蜂蜜的运用是其中的关键，它使得腌制后的肉块更加香甜。经过这一创新，黄州的猪肉顿时变得抢手起来。
二、惠州之羊蝎子发轫
随后，苏轼被贬至惠州，当时的岭南地区尚未开发。他没有因环境艰苦而沮丧，反而如鱼得水，享受当地的荔枝。在那里，苏轼利用人们不太重视的羊脊椎骨，创造出了烤羊蝎子的吃法。由于当时惠州偏僻且贫穷，羊肉作为军用物资相对珍贵，普通人不常能品尝。苏轼选择不与权贵争抢，而是购买被剩下的羊骨头回家研究。他将羊骨头与调料一同水煮，汤品鲜美。然后，他将羊脊椎骨取出，浇上黄酒，在火上烤熟，挑选中间的肉来食用。这种变废为宝的烹饪技巧，使得原本不受重视的羊骨头变成了美味佳肴。
苏轼的一生充满流放与挑战，他经历了两次妻子的离世，爱妾朝云的病逝，生活打击不断。然而，他乐观豁达的性格让他无论身处何地，都能发现美食，享受生活。他的饮食习惯与写作相结合，留下了千古传诵的文章。
