三窖法是哪三法
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-11-03 13:04:20
三窖法是哪三法
1、老五甑法：中国传统固态发酵法的基本操作法，操作过程分为配料、蒸煮糊化、加打量水、摊凉、加曲、入窖发酵等七个步骤。2、混烧老五甑法：在老五甑法的基础上，将起糟、配料、蒸馏等工艺环节合并在一起操作，提高出酒率。3、跑窖法：一种先进的固态发酵工艺，多窖池发酵和跑窖工艺来提高酒的质量和出酒率。
导读1、老五甑法：中国传统固态发酵法的基本操作法，操作过程分为配料、蒸煮糊化、加打量水、摊凉、加曲、入窖发酵等七个步骤。2、混烧老五甑法：在老五甑法的基础上，将起糟、配料、蒸馏等工艺环节合并在一起操作，提高出酒率。3、跑窖法：一种先进的固态发酵工艺，多窖池发酵和跑窖工艺来提高酒的质量和出酒率。
老五甑法、混烧老五甑法、跑窖法。
1、老五甑法：中国传统固态发酵法的基本操作法，操作过程分为配料、蒸煮糊化、加打量水、摊凉、加曲、入窖发酵等七个步骤。
2、混烧老五甑法：在老五甑法的基础上，将起糟、配料、蒸馏等工艺环节合并在一起操作，提高出酒率。
3、跑窖法：一种先进的固态发酵工艺，多窖池发酵和跑窖工艺来提高酒的质量和出酒率。
三窖法是哪三法
1、老五甑法：中国传统固态发酵法的基本操作法，操作过程分为配料、蒸煮糊化、加打量水、摊凉、加曲、入窖发酵等七个步骤。2、混烧老五甑法：在老五甑法的基础上，将起糟、配料、蒸馏等工艺环节合并在一起操作，提高出酒率。3、跑窖法：一种先进的固态发酵工艺，多窖池发酵和跑窖工艺来提高酒的质量和出酒率。
